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Un nouveau rapport officiel de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) vient confirmer les alertes sur le cadmium, que des médecins libéraux ont qualifié en mai 2025 de « véritable fléau de santé publique ». On découvre que ce métal est malheureusement beaucoup trop présent dans l’alimentation des Français (nettement plus que chez leurs voisins), alors que, jusque-là, d’autres contaminants (comme le plomb, le mercure, l’arsenic ou les pesticides) avaient largement monopolisé notre attention. Il y est écrit que « Près de la moitié de la population adulte française dépasse les valeurs toxicologiques de référence… soit des niveaux trois à quatre fois supérieurs à ceux d’autres pays comme la Belgique, l’Angleterre … Continuer la lecture
