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La terre est ronde comme une assiette : conséquences inattendues de l’alimentation mondialisée

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Blés et tournesols ukrainiens, avocats du Mexique, amandes de Californie, roses du Kenya : connaissez-vous les ressorts de l’alimentation mondialisée et l’ampleur de ses conséquences en cascade ? Un entretien (long, mais léger, et assez exhaustif) du Podcast toulousain « L’oreille en Bouche », qui éclaire les aspects cachés, les paradoxes et les tartufferies du mangeur contemporain. Bonne promenade et bon appétit !

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