Archives par mot-clé : Nourrir

La chaine You Tube nourrir-manger Bruno Parmentier

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Nourrir-Manger, c’est aussi une chaine vidéo sur You Tube, à l’adresse suivante : http://nourrir-manger.com/video On y trouvera progressivement plusieurs dizaines de vidéos courte et pédagogiques sur toutes les thématiques traitées dans ce blog, en particulier : Histoire de l’agriculture Histoire de l’alimentation En finir avec la faim dans le monde Défis agricoles et alimentaires du XXIe siècle Réchauffement climatique, agriculture et alimentation Nouvelles contraintes pour cultiver Nouvelles solutions pour produire assez tout en respectant la planète Nouvelles solutions pour manger tous et bien Plus des questions d’actualité Et aussi des vidéos sur une autre thématique que j’aborde dorénavant : Bien se loger pour mieux vieillir

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Et si parfois la taille en agriculture pouvait être vertueuse ?

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La majorité des français pensent qu’en matière agricole et alimentaire seules les exploitations de petites tailles peuvent faire de l’écologie et du développement durable. Ils pensent qu’en interdisant « l’agriculture industrielle » on résoudra tous les problèmes. Revisitons ces certitudes ! Déjà pourrait-on définir précisément ce dernier concept fourretout et largement fantasmatique ? Publié par Atlantico le 30 Juillet 2017 Pour les français, la petite agriculture est par essence vertueuse. Les Français, comme la plupart des habitants de pays d’origine catholique, ont des relations compliquées avec l’argent. Contrairement aux peuples d’origine protestante ou juive, nous ne pensons pas que la richesse est un don de Dieu qui récompense le vertueux, mais plutôt un … Continuer la lecture

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Qu’est-ce que tu veux manger ?

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Qu’est-ce que tu veux manger ce soir ? Nombre de parents posent cette question à leurs enfants, pour avoir la paix. Mais à quel prix ? Mais elle risque en fait de conduire directement à une mauvaise santé, ce qui n’est pourtant pas ce que souhaitent les parents. L’homme est omnivore, le nombre d’aliments qu’il peut ingérer est très important, tant en provenance du monde végétal qu’animal. C’est sa grande force ; grâce à cela il peut survivre dans toutes les régions durant toutes les saisons. Il a hérité cette faculté des singes nomades qui se déplaçaient en mangeant des fruits, pas des sédentaires qui mangeaient des feuilles et sont restés accrochés … Continuer la lecture

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Conséquences en chaîne pour l’embargo agroalimentaire russe

Je suis passé une nouvelle fois le lundi 11 août à l’émission C dans l’Air sur la 5e chaine de télé, sur les conséquences économiques et géopolitiques de l’embargo russe sur nos produits agroalimentaires. On peut revoir l’émission en cliquant ici. L’occasion de faire le point sur ces questions. La Russie a décrété le 7 août un embargo total sur les fruits, légumes, viandes, poissons, lait et produits laitiers en provenance des USA, du Canada, des pays de l’Union européenne (en tout 35 pays). Pour l’Union Européenne, cela représente 12 milliards de contrats perdus, dont environ 750 millions pour la France (pour le moment les vins et spiritueux, que nous vendions à … Continuer la lecture

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Une cuisine bonne pour la planète, ça rend heureux !

Au lycée Raoul Vadepied d’Evron en Mayenne, on aime le développement durable, du haut en bas de l’échelle. J’y suis allé donner une conférence, qu’ils avaient gagné en remportant un concours d’établissements « éco-responsables » organisé par le Conseil régional des Pays-de-la-Loire. Ils m’avaient invité à déjeuner avant au lycée en annonçant « vous pourrez profiter de notre self éco-responsable »… Au-delà d’une équipe éducative dynamique, unie et entreprenante, j’y ai rencontré un cuisinier heureux, et des lycéens aussi ! Le secret : respecter la planète et inventer une cuisine bonne, saine, attractive, bio et locale chaque fois que possible. Comment se faire plaisir en faisant plaisir aux autres ? Monsieur Alain Lorieux n’a rien du fonctionnaire … Continuer la lecture

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Qu’est-ce que l’agriculture écologiquement intensive ?

  On va enfin le savoir, avec le livre de référence de Michel Griffon, président de l’association pour l’agriculture écologiquement intensive, qui vient de paraître aux éditions Quae. Une production agricole abondante est possible tout en améliorant la qualité de l’environnement. Un développement agricole durable, écologique, plus productif et équitable peut voir le jour. Michel Griffon en décrit de façon très concrète les modes d’action, pour une agriculture durable, elle-même située dans le cadre d’écosystèmes durables pour des sociétés économiquement et socialement viables. Editions Quae, coédition association AEI, 224 pages, 24 €, Table des matières : 1.     L’agriculture écologiquement intensive, (AEI) évolution des idées et des expériences 2.     Les techniques de l’AEI … Continuer la lecture

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Salon de l’agriculture, dans 50 ans

  Texte paru en feuilleton sur le site Economie-matin www.economiematin.fr  Le Salon de l’agriculture va fêter ses 50 ans cette année. C’est l’occasion d’observer les bouleversements considérables de notre agriculture et de notre alimentation depuis les années 60, afin d’imaginer ce qui pourrait se passer d’ici le centenaire, en 2O63 !   Un mot d’ordre cette année : pas de cheval roumain dans mes vaches salers ! Que mangera-t-on dans 50 ans ? Notre assiette est très différente de celle des années d’après-guerre : en particulier nous mangeons deux fois plus de viande (85 kilos par an et par habitant), deux fois plus de lait (90 kilos), plus de fruits, mais moins de légumes (total … Continuer la lecture

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