Archives par mot-clé : Commerce agroalimentaire

Difficile de mesurer les effets réels des pesticides sur la santé humaine

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Les nombreux commentaires, soulagés ou courroucés, à mon texte : « Mangeons des fruits et des légumes : ils sont tous bons pour la santé ! » m’incitent à approfondir la question en me posant à nouveau la question : peut-on réellement mesurer les effets à long terme sur la santé de l’ingestion de faibles doses de pesticides ? Si j’avais souhaité réagir à cette nouvelle campagne de presse (une de plus depuis des années), expliquant qu’il peut être dangereux de manger des fruits et des légumes non bio, c’est qu’il me semble que, dans la situation actuelle, marquée en particulier par des inquiétudes sur le pouvoir d’achat, elle conduit tout droit à une baisse de la … Continuer la lecture

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La terre est ronde comme une assiette : conséquences inattendues de l’alimentation mondialisée

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Blés et tournesols ukrainiens, avocats du Mexique, amandes de Californie, roses du Kenya : connaissez-vous les ressorts de l’alimentation mondialisée et l’ampleur de ses conséquences en cascade ? Un entretien (long, mais léger, et assez exhaustif) du Podcast toulousain « L’oreille en Bouche », qui éclaire les aspects cachés, les paradoxes et les tartufferies du mangeur contemporain. Bonne promenade et bon appétit !

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Guerre en Ukraine, faim dans le reste du monde ?

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On découvre une vraie guerre en Europe, impression de revenir 80 ans en arrière… mais là il ne s’agit plus, comme on en avait « l’habitude », d’un pays pauvre, désertique et montagneux, mais de grandes puissances agricoles (en particulier céréalières) et énergétiques. Et les conséquences en chaine vont être énormes pour l’agriculture et l’alimentation mondiale. Il faut entrer dans le détail pour bien comprendre les vrais enjeux, et le risque qu’au bout du compte il y ait davantage de morts de faim dans les pays du sud que d’européens morts de la guerre… On a du mal à produire assez de céréales dans le monde La demande de céréales n’a cessé … Continuer la lecture

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Quand on achète du lait d’amandes, on achète le capitalisme sauvage qui va avec

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La consommation de lait de vache baisse, celle du lait d’amande augmente beaucoup, partout ! Cet aliment est devenu très « mode » et on le pare de multiples qualités. Et on rajoute des amandes à toutes occasions, de l’apéritif aux plats cuisinés, aux pâtisseries, chocolats, nougats et même cosmétiques. Mais toutes ces amandes viennent… de Californie, où elles sont produites de façon extrêmement intensives, avec des dégâts environnementaux considérables ! Les « laits » végétaux remplacent de plus en plus le lait de vache Les consommateurs se méfient de plus en plus du lactose contenu dans le lait de vache liquide : ses ventes ont chuté de 27 % entre 2006 et 2021. (Données IRI). Du coup, … Continuer la lecture

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Quand on achète un avocat, on achète le Mexique qui va avec

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Quand on achète un produit, qu’on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne les avocats. La demande mondiale a explosé ; la production aussi, qui est passée 3,7 millions de tonnes en 2010 à 7,2 millions de tonnes en 2019 ! Et le tiers est produit au Mexique, dans ses conditions sociales et écologiques d’aujourd’hui… Voilà un fruit originaire du Mexique et d’Amérique centrale, et qui a toujours été fortement consommé sur place sous de nombreuses formes. Jusqu’à il y a quelques années, on en trouvait très peu en Europe vu les difficultés … Continuer la lecture

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Quand on achète un avocat, on achète le Mexique qui va avec

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Je poursuis ma série de vidéos sur la thématique « Quand on achète un produit, on achète le monde qui va avec ». Après les roses de la St Valentin, place à l’avocat, paré de toutes les vertus… Mais 1/3 des avocats produits dans le monde le sont au Mexique, où les plantations sont maintenant largement contrôlées par les narcotrafiquants, qui y font régner la terreur ! Et quand on s’adresse à l’Espagne, l’Afrique du Sud ou à d’autres pays chauds et secs, ces arbres du tropique humide, qui nécessitent énormément d’eau, y accélèrent la désertification. Et enfin, emballage et transport réchauffent énormément la planète ! Bref, réservons l’avocat aux jours de … Continuer la lecture

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Arrêtons les roses pour la St Valentin !

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Les 14 000 fleuristes sont contents : les Français s’apprêtent à acheter et s’offrir 1,5 millions de plantes et bouquets de fleurs ce week-end à l’occasion de la Saint-Valentin, un jour extrêmement important pour les fleuristes, un des seuls jours de l’année où les hommes achètent des fleurs en masse. ça pourrait être l’occasion de réfléchir aussi à la planète que nous voulons construire. Pour une fois, à l’occasion de cet acte pourtant signifiant, réfléchissons un peu au monde que nous voulons construire et prenons conscience : quand on achète un produit, on achète aussi le monde qui va avec !   Quand on ne sait pas choisir, on est souvent tenté par … Continuer la lecture

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Rationnement des frites au Japon

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La société McDonald’s annonce qu’elle rationne les frites dans ses 2900 restaurants japonais, qui n’en serviront que des petites portions pendant les fêtes de fin d’année ! Une information totalement inattendue pour les Français, occasion de mieux comprendre comment on se nourrit dans le monde. Les paysans japonais ne peuvent pas nourrir les japonais Ce n’est pas parce qu’un pays est riche qu’il peut se nourrir tout seul ! Les pays qui ont une forte population et peu de terres arables ne peuvent pas se nourrir directement ; la richesse ne fait rien à l’affaire ; quand ils sont riches ils ne connaissent certes pas l’insécurité alimentaire, mais ils ont quand même vraiment besoin … Continuer la lecture

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L’ampleur du gâchis alimentaire dans le monde, et en France

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La FAO (l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) nous dit que nous gâchons à peu près le tiers de la récolte mondiale de nourriture soit 1,3 milliard de tonnes de nourriture chaque année. Est-ce bien raisonnable en cette période de crise au niveau mondial et alors qu’il reste encore 870 millions de personnes qui ont faim ? Les initiatives se multiplient dans la rue, les médias et chez les politiques pour nous faire prendre conscience du phénomène. A notre tour, regardons d’un peu plus près. Article paru sur le site Futura Sciences le 16 oct 2021 Tout d’abord, il ne faut pas confondre le gâchis du Sud et … Continuer la lecture

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Le goût amer de l’exploitation du café dans le monde

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En sirotant son petit noir préféré, on est en prise directe avec le capitaliste sauvage, le néo colonialisme, la bourse de New-York… et le réchauffement climatique ! C’est que, quand on achète un produit, qu’on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne notre petit café si chéri. Article publié sur Futura Sciences le 16 oct 2021 Une excellente boisson, à consommer à la bonne heure et avec modération Si vous aimez en déguster régulièrement, le matin, à midi ou même le soir, vous n’êtes pas seul dans votre cas : on estime que ce sont … Continuer la lecture

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