Archives mensuelles : mai 2016

Obésité : êtes-vous Giacometti ou Botero ?

Publié le 19 mai 2016 par BrunoParmentier

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Comment décorer sa salle à manger ? La question n’est pas si anodine en ces temps d’épidémie d’obésité: des chercheurs suisses ont prouvé qu’on mangeait moins de chips ou de chocolat après avoir travaillé près d’une projection d’une sculpture de Giacometti ! Cette équipe de chercheurs suisses a publié un papier dans la revue très sérieuse Food Quality and Preference. Lors de tests consommateurs, ceux qui avaient auparavant fait des exercices de calcul mental dans une salle où était projetée la sculpture La Piazza de Giacometti (photo ci-dessous) en mangeaient significativement moins que ceux qui avaient fait les mêmes exercices dans une salle aux murs blancs ! Qu’aurait-ce été si on leur avait … Continuer la lecture →

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Les installations de néo ruraux vont-elles sauver l’agriculture française ?

Publié le 14 mai 2016 par BrunoParmentier

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Ils étaient urbains, chimiste, coiffeuse ou agent immobilier… ils élèvent désormais des vaches, des cochons et des chèvres à la campagne. On les appelle les néo paysans ; ils sont 5 200 de plus chaque année, soit 40 % des 13 000 nouvelles installations agricoles. Un vrai vivier de renouvellement pour le milieu agricole. Faisons le point autour du livre : Les néo-paysans, qui vient de paraître. A noter également le beau livre de photos Tous en bottes paru fin 2015 (dont sont extraites les images de ce texte). 1 – la France compte chaque année 13 000 installations agricoles supplémentaires. Quel type de nouveaux modèles agricoles ces néo-paysans mettent-ils en place ? Bruno Parmentier : Notons bien … Continuer la lecture →

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Qu’est-ce que tu veux manger ?

Publié le 9 mai 2016 par BrunoParmentier

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Qu’est-ce que tu veux manger ce soir ? Nombre de parents posent cette question à leurs enfants, pour avoir la paix. Mais à quel prix ? Mais elle risque en fait de conduire directement à une mauvaise santé, ce qui n’est pourtant pas ce que souhaitent les parents. L’homme est omnivore, le nombre d’aliments qu’il peut ingérer est très important, tant en provenance du monde végétal qu’animal. C’est sa grande force ; grâce à cela il peut survivre dans toutes les régions durant toutes les saisons. Il a hérité cette faculté des singes nomades qui se déplaçaient en mangeant des fruits, pas des sédentaires qui mangeaient des feuilles et sont restés accrochés … Continuer la lecture →

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Le bio est-il l’avenir de l’agriculture européenne ?

Publié le 3 mai 2016 par BrunoParmentier

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Pourquoi le bio progresse si lentement dans certains pays européens ? Faut-il se focaliser sur cette question ? Qu’est-ce que bien manger ? Est-ce que cela contribue vraiment à une vie meilleure ? Interview censurée par le journal polonais qui me l’avait commandée, car il le trouve trop critique et redoute des représailles du gouvernement maintenant aux mains du Parti fort intolérant Droit et Justice… Une vraie atteinte à la liberté de la presse dans ce pays frère ! …Bon finalement un autre journal, Przeglad, l’a publié dans son édition du 12 juin. Incident clos! Pourquoi l’alimentation-Bio peine tellement à se frayer le chemin vers les tables des consommateurs? Bruno Parmentier : Le bio stricto sensu … Continuer la lecture →

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