Archives de catégorie : Actu NOURRIR

Elève-t-on trop d’animaux ? Ou sont-ils mal répartis ?

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Récemment, deux grands pays d’élevage, la Hollande et la Nouvelle-Zélande ont décidé de réduire drastiquement leur cheptel, pour des raisons environnementales, ce qui provoque évidemment de grandes manifestations de protestation de la part des éleveurs. Dans le même temps, la Chine a inauguré une nouvelle porcherie urbaine de 26 étages, pouvant contenir jusqu’à 660 000 cochons. C’est une excellente occasion de faire le point sur l’élevage dans le monde et de se demander : élève-t-on déjà trop d’animaux par rapport à ce que la planète peut supporter ? Ou sont-ils « seulement » mal répartis ? La population mondiale a été multipliée par 8 en 220 ans La population du monde va bientôt franchir le cap … Continuer la lecture

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Faut-il diminuer notre consommation de viande ?

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Les polémiques vont bon train actuellement sur l’opportunité de diminuer ou pas notre consommation de viande, en particulier à cause du réchauffement de la planète. Tentons de faire le point sur cette questions plus complexe qu’il ne paraît ! Portée par des motivations très différentes selon les consommateurs (budget, santé, climat, bien-être animal), sa déconsommation apparaît chez nous comme désormais inéluctable. Ce n’est en revanche pas vraiment le cas pour de nombreux pays dont la Chine qui a vu sa consommation de viande passer de 14 à 60 kilos dans les 40 dernières années ! Résultat, les experts imaginent un quasi-doublement de la consommation mondiale de viande dans les prochaines décennies. … Continuer la lecture

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Passer au bio, d’accord, mais de façon lente…pas comme au Sri Lanka !

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Le Sri Lanka (anciennement Ceylan) est en faillite et en déconfiture complète. Le régime despotique, corrompu et incompétent du président Gotabaya Rajapaksa a fini par sombrer. Parmi les causes de la faillite, outre le fait que les revenus du tourisme n’ont pas survécu à la vague d’attentat islamique, puis à la crise COVID, et que le régime avait décidé de baisser drastiquement les impôts des riches, on cite souvent la tentative de passage en force au tout bio dans l’ensemble du pays. Le 27 avril 2021, le président a annoncé que le pays est en faillite, et qu’en conséquence, par souci d’économie, il interdisait toute importation d’engrais et de pesticides chimiques et … Continuer la lecture

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Les nouveaux acteurs de l’agriculture de demain sauront se positionner à la frontière entre les 2 mondes du silicium et du carbone

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Il est parfaitement possible de nourrir correctement 10 milliard de terriens sans réchauffer la planète, et même en la refroidissant, tout en améliorant la biodiversité et la fertilité des sols ! Les avancées de la science permettant une connaissance très fine de la vie des sols vont ouvrir la voie à une nouvelle révolution d’agroécologie intensive ; au lieu de se méfier de la Nature et de la maltraiter de peur qu’elle n’en fasse autant, nous allons pouvoir enfin passer de réelles alliances avec elle. Les nouveaux acteurs décisifs de l’agriculture seront ceux qui ouvriront de nouvelles voies dans cette alliance des mondes du silicium et du carbone pour utiliser … Continuer la lecture

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Guerre en Ukraine, faim dans le reste du monde ?

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On découvre une vraie guerre en Europe, impression de revenir 80 ans en arrière… mais là il ne s’agit plus, comme on en avait « l’habitude », d’un pays pauvre, désertique et montagneux, mais de grandes puissances agricoles (en particulier céréalières) et énergétiques. Et les conséquences en chaine vont être énormes pour l’agriculture et l’alimentation mondiale. Il faut entrer dans le détail pour bien comprendre les vrais enjeux, et le risque qu’au bout du compte il y ait davantage de morts de faim dans les pays du sud que d’européens morts de la guerre… On a du mal à produire assez de céréales dans le monde La demande de céréales n’a cessé … Continuer la lecture

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Quand on achète un avocat, on achète le Mexique qui va avec

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Quand on achète un produit, qu’on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne les avocats. La demande mondiale a explosé ; la production aussi, qui est passée 3,7 millions de tonnes en 2010 à 7,2 millions de tonnes en 2019 ! Et le tiers est produit au Mexique, dans ses conditions sociales et écologiques d’aujourd’hui… Voilà un fruit originaire du Mexique et d’Amérique centrale, et qui a toujours été fortement consommé sur place sous de nombreuses formes. Jusqu’à il y a quelques années, on en trouvait très peu en Europe vu les difficultés … Continuer la lecture

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Baisse historique de la bio : d’autres idées émergent sur la nourriture

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Après 20 années de croissance forte, le chiffre d’affaires de la bio en France a chuté de 3 % en 2021. En particulier pour certains produits frais : lait frais, crèmes et fromages, fruits et légumes, beurre. Quand on diminue la fréquences des courses, la part des produits frais, très importante dans la bio, diminue. S’agit-il d’un simple accident de parcours, dû au stress de l’augmentation du coût de la vie et aux incertitudes de la crise Covid qui se prolonge, ou du début d’un changement notable dans nos idées dominantes sur notre alimentation ? La croissance infinie n’existe pas La tentation est fréquente, avec une certaine paresse intellectuelle, de prolonger les … Continuer la lecture

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Rationnement des frites au Japon

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La société McDonald’s annonce qu’elle rationne les frites dans ses 2900 restaurants japonais, qui n’en serviront que des petites portions pendant les fêtes de fin d’année ! Une information totalement inattendue pour les Français, occasion de mieux comprendre comment on se nourrit dans le monde. Les paysans japonais ne peuvent pas nourrir les japonais Ce n’est pas parce qu’un pays est riche qu’il peut se nourrir tout seul ! Les pays qui ont une forte population et peu de terres arables ne peuvent pas se nourrir directement ; la richesse ne fait rien à l’affaire ; quand ils sont riches ils ne connaissent certes pas l’insécurité alimentaire, mais ils ont quand même vraiment besoin … Continuer la lecture

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Quand ma cantine arrête de réchauffer la planète

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La planète se réchauffe à toute vitesse. Chacun doit faire quelque chose pour tenter d’enrayer ce phénomène. Une des action à la portée de tous et de chacun consiste à modifier nos habitudes alimentaires. On a maintenant bien compris qu’entre le quart et le tiers de nos émissions de gaz à effet de serre provient de l’agriculture et l’alimentation, et que 3 fois par jour nous pouvons donc à table choisir de réchauffer plus ou moins notre planète ! Texte publié également sur Stripfood le 26 octobre 2021 La première idée qui vient est celle de mieux choisir les aliments que nous mangeons. En effet ils sont loin d’être tous égaux. … Continuer la lecture

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Le goût amer de l’exploitation du café dans le monde

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En sirotant son petit noir préféré, on est en prise directe avec le capitaliste sauvage, le néo colonialisme, la bourse de New-York… et le réchauffement climatique ! C’est que, quand on achète un produit, qu’on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne notre petit café si chéri. Article publié sur Futura Sciences le 16 oct 2021 Une excellente boisson, à consommer à la bonne heure et avec modération Si vous aimez en déguster régulièrement, le matin, à midi ou même le soir, vous n’êtes pas seul dans votre cas : on estime que ce sont … Continuer la lecture

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