Archives par mot-clé : Gâchis

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Les Français ne gâchent pas 30 ou 40 Kilos de nourriture par an, comme tentent souvent le faire croire en nous culpabilisant les journaux, mais en fait autour de 240 kilos ! Et encore ils ne sont pas les recordman du monde et sont loin derrière les États-Unis ! C’est qu’en matière de gâchis, il faut voir l’ensemble de la question du champ aux arrière-cuisines des restaurants en passant par le transport, la transformation, la distribution, la préparation, la conservation etc. D’un côté, cette prise de conscience peut être une bonne nouvelle car nous découvrons que nous avons d’énormes marges de progrès, dont certains sont très simples à mettre en place. Les … Continuer la lecture →

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Les français ne gâchent pas 40 kilos de nourriture par an, mais 240 kilos, si on prend tout en compte, du champ aux arrières cuisines, en passant par le transport, la transformation et la commercialisation ! Nous avons de très larges marges de progrès. Car il faut voir la question dans son ensemble, du champ au restaurant, en passant par le transport, la transformation, la commercialisation, etc. Cette vidéo détaille toutes les étapes de cette sordide comptabilité, mais révèle aussi les multiples et énormes marges de progression que nous avons… si nous voulons mieux respecter la planète ! Nouvelle vidéo sur ma chaine Youtube : https://youtu.be/dn5gsAMW2uI