Archives par mot-clé : Gâchis

L’ampleur du gâchis alimentaire dans le monde, et en France

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La FAO (l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) nous dit que nous gâchons à peu près le tiers de la récolte mondiale de nourriture soit 1,3 milliard de tonnes de nourriture chaque année. Est-ce bien raisonnable en cette période de crise au niveau mondial et alors qu’il reste encore 870 millions de personnes qui ont faim ? Les initiatives se multiplient dans la rue, les médias et chez les politiques pour nous faire prendre conscience du phénomène. A notre tour, regardons d’un peu plus près. Article paru sur le site Futura Sciences le 16 oct 2021 Tout d’abord, il ne faut pas confondre le gâchis du Sud et … Continuer la lecture

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Les français gâchent 240 kilos de nourriture par an

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Les Français ne gâchent pas 30 ou 40 Kilos de nourriture par an, comme tentent souvent le faire croire en nous culpabilisant les journaux, mais en fait autour de 240 kilos ! Et encore ils ne sont pas les recordman du monde et sont loin derrière les États-Unis ! C’est qu’en matière de gâchis, il faut voir l’ensemble de la question du champ aux arrière-cuisines des restaurants en passant par le transport, la transformation, la distribution, la préparation, la conservation etc. D’un côté, cette prise de conscience peut être une bonne nouvelle car nous découvrons que nous avons d’énormes marges de progrès, dont certains sont très simples à mettre en place. Les … Continuer la lecture

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Le gâchis alimentaire (vidéo)

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Les français ne gâchent pas 40 kilos de nourriture par an, mais 240 kilos, si on prend tout en compte, du champ aux arrières cuisines, en passant par le transport, la transformation et la commercialisation ! Nous avons de très larges marges de progrès. Car il faut voir la question dans son ensemble, du champ au restaurant, en passant par le transport, la transformation, la commercialisation, etc. Cette vidéo détaille toutes les étapes de cette sordide comptabilité, mais révèle aussi les multiples et énormes marges de progression que nous avons… si nous voulons mieux respecter la planète ! Nouvelle vidéo sur ma chaine Youtube : https://youtu.be/dn5gsAMW2uI

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Il n’y a plus de déchets, juste des matières premières

Lors d’un récent séjour à Albi pour une conférence, j’ai pu visiter l’école des mines d’Albi, et son magnifique centre de recherche RAPSODEE sur les solides divisés, l’énergie et l’environnement. Un centre relativement récent qui s’est donc positionné au cœur d’un problème fondamental du XXIe siècle : les ressources non renouvelables s’épuisent et il faut donc changer notre regard sur les déchets ; il n’y a plus de déchets à vrai dire il n’y a plus que les matières premières ! Ange Nzihou, directeur, montre comment ils travaillent de façon très innovante sur la valorisation des boues des stations d’épuration et des déchets agricoles ainsi que sur la mise au point de … Continuer la lecture

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