Archives par mot-clé : alimentation

L’ampleur du gâchis alimentaire dans le monde, et en France

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La FAO (l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) nous dit que nous gâchons à peu près le tiers de la récolte mondiale de nourriture soit 1,3 milliard de tonnes de nourriture chaque année. Est-ce bien raisonnable en cette période de crise au niveau mondial et alors qu’il reste encore 870 millions de personnes qui ont faim ? Les initiatives se multiplient dans la rue, les médias et chez les politiques pour nous faire prendre conscience du phénomène. A notre tour, regardons d’un peu plus près. Article paru sur le site Futura Sciences le 16 oct 2021 Tout d’abord, il ne faut pas confondre le gâchis du Sud et … Continuer la lecture

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Faim dans le monde : la prochaine crise sera-t-elle alimentaire ?

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Il y a autant de personnes qui ont faim en 2021 qu’en 2000, en 1950 ou en 1900, 800 millions ! Avec le réchauffement climatique, la vraie question d’aujourd’hui, c’est : combien en voulons-nous en 2030 et en 2050 ? Article paru dans Economie Matin le 4 mars 2021 La crise du coronavirus a réussi à ralentir très fortement toute l’économie mondiale, ce qui provoque une récession sans précédent depuis les années 1930… On n’avait rien vu venir, ce qui est un peu humiliant pour tous ceux qui essayaient de scruter l’avenir. Cela induit aussi aujourd’hui une vraie stimulation intellectuelle pour imaginer la suite. À mon sens, cette suite, ce sont d’abord les … Continuer la lecture

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Alimentation : Le confinement va-t-il vraiment booster le local ?

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« Je veux manger local, ces périodes de confinement m’ont fait comprendre la fragilité de notre système alimentaire ! » Pur beaucoup, l’année 2020 pourrait bien marquer un tournant dans l’alimentation des français, dans le sens d’une meilleure « autonomie alimentaire » de nos différentes villes ou régions, et d’une lutte plus efficace contre le réchauffement climatique. En effet l’arrêt brutal de l’économie a fait prendre conscience de l’importance des marchés mondialisés, de la spécialisation des régions sur seulement quelques productions agricoles, de la vulnérabilité des flux logistiques, de la concentration des centrales d’achat, du rôle central de la grande distribution, etc. Article paru sur le site Stripfood le 17 novembre 2020 … Continuer la lecture

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Ce blog est honoré par le site STRIP FOOD

Très honoré d’avoir été distingué et présenté en premier dans ce classement. Le travail paye finalement : 4 livres, 294 articles sur ce blog, 800 conférences, et déjà 7 vidéos sur ma nouvelle chaine You Tube… Continuons à réfléchir sur notre agriculture et notre alimentation ! « L’important n’est pas de convaincre, mais de donner à réfléchir. » Bernard Werber J’ai identifié 30 personnalités très actives sur le réseau social à l’oiseau portant chacune un regard ou une vision intéressante sur l’alimentation ou l’agriculture.

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Je lance la chaine You Tube nourrir-manger

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J’ai le grand plaisir de vous informer de la naissance de ma chaine You Tube : nourrir-manger Bruno Parmentier     Elle vient compléter mes conférences, mes livres et ce blog. On y trouvera sous une forme plus « moderne », en vidéo, une sorte de mini encyclopédie de ce que je diffuse depuis des années en matière d’agriculture et d’alimentation. J’ai l’intention, dans un premier temps, de réaliser environ 70 vidéos de 10 à 15 minutes, suivant 8 chapitres : A – Petite histoire récente de l’agriculture B – Petite histoire récente de l’alimentation C – En finir avec la faim dans le monde D – Les défis du XXIe siècle E – Le réchauffement … Continuer la lecture

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