Archives par mot-clé : Sécurité alimentaire

Une vidéo sur le fort de risque de croissance de la faim dans le monde

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D’après Le Monde : Le secrétaire général de l’ONU, Antonio Guterres, a averti, jeudi 11 mars, le Conseil de sécurité qu’à défaut d’une « action immédiate », « des millions de personnes » risquent « la famine et la mort » dans le monde. « Les chocs climatiques et la pandémie de Covid-19 alimentent cette menace », a-t-il souligné, en précisant que, dans une trentaine de pays, « plus de 30 millions de gens sont proches d’être déclarés en situation de famine ». « Mon message est simple : si vous ne nourrissez pas les gens, vous alimentez les conflits ». Ça tombe bien, j’avais écrit un article sur le … Continuer la lecture

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Procès Spanghero : l’affaire de la viande de cheval dans les lasagnes a ouvert la porte à de nombreux autres scandales

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Le procès pour « escroquerie en bande organisée » et « tromperie » de 4 présumés responsables du scandale des lasagnes au cheval roumain Spanghero commence, six ans après les faits. Que s’est-il passé entre temps, qu’est ce qui a changé ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 21 janvier 2019 La sensibilité de l’opinion publique sur ces questions s’est exacerbée, les moyens scientifiques de détection des fraudes se sont améliorés, et du coup… on a de plus en plus de scandales ! Ce qui ne veut pas dire qu’on a davantage de fraude, probablement au contraire, mais cet épisode de la viande au cheval roumain nous a vraiment fait changer d’époque. Car vendre un … Continuer la lecture

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Lactalis : la sécurité alimentaire vaut-elle un fichage généralisé ?

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La Commission d’enquête parlementaire chargée de l’affaire Lactalis a rendu ses conclusions : création d’une autorité unique de sécurité alimentaire, renforcement du dispositif de rappel, utilisation des coordonnées bancaires pour prévenir les clients. Où en est-on de la Sécurité alimentaire en France ? Article publié dans Atlantico le 19 juillet 2018 1) La commission d’enquête parlementaire chargée de l’affaire Lactalis a rendu ses conclusions : elle prône notamment la création d’une autorité unique de sécurité alimentaire. Quel serait l’effet d’une telle mesure ? Bruno Parmentier : En matière de sécurité alimentaire, nous avons actuellement trois intervenants, qui sont supposés se compléter, avec des logiques différentes, mais qui inévitablement se marchent sur les pieds : la Direction … Continuer la lecture

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Des morts dûs à la salmonelle : faut-il avoir peur du fromage cru ?

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Selon Radio France, une dizaine de personnes seraient décédées en 2015-16, à la suite de la consommation de fromages au lait cru (Morbier, et Mont D’or), et contaminés à la Salmonella. Faut-il avoir peur des fromages ? A-t-on fait tout ce qu’il fallait et tiré tous les enseignements nécessaires de cet incident ? Article publié dans Atlantico le 14 avril 2018 1.- Quels sont les risques présentés par le fromage au lait cru ?  Bruno Parmentier : Malgré tous nos efforts, manger reste une activité à (faible) risque ! Nous sommes heureusement très loin de la situation des années 50, où on estimait qu’il y avait autour de 15 000 décès par intoxication … Continuer la lecture

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Sécurité alimentaire, Lactalis, cancers, pesticides, où en est-on ?

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L’affaire du lait infantile contaminé Lactalis a montré toute une chaîne de défaillance, qui donnent lieu à des plaintes. Parallèlement une étude vient montrer un lien probable entre alimentation industrielle et cancer et une autre la présence de pesticides dans les fruits et légumes. 3 occasions de réfléchir à nouveau sur ce que représente vraiment la sécurité alimentaire aujourd’hui. Texte publié dans Atlantico le 21 février 2018 Rappelons déjà que le mot sécurité alimentaire est fortement polysémique. Il recouvre en fait trois questions très différentes : vais-je manger demain ? Vais-je mourir après souper ? Vais-je attraper un cancer ou devenir obèse (à la fois en mangeant des produits transformés et des fruits … Continuer la lecture

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Manger est-il dangereux pour la santé ?

Pour réécouter la Matinale de la radio France Culture du 20 janvier sur le thème : Sucres, pesticides, aliments transformés, manger devient-il dangereux pour notre santé ? 1ere partie : 16 mn 2e partie : 26 mn Ou bien ci-dessous (aller à la minute 42 pour la 1ere partie et à 1 h 19 pour la 2e partie).

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La sécurité alimentaire en France à la lumière de l’affaire Lactalis

Pour revoir le débat du 15 février 2018 sur la chaine Arte, émission « 28 minutes » sur la sécurité alimentaire après l’affaire Lactalis : (participaient également la directrice générale de Foodwatch Karine Jacquemart et la journaliste et documentariste Isabelle Saporta. Regarder de la minute 13 à la minute 35, soit 22 minutes).

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Post-R, un voyage pédagogique dans le développement durable

Prenez le temps de la complexité pour mieux appréhender l’avenir ! Post-R est un voyage pédagogique sur l’état du monde. En 15 min, comprenez l’essentiel de grands enjeux pour demain (Climat, Énergie, Sécurité Alimentaire,…) et découvrez les pistes de solutions qui s’esquissent ici et maintenant : http://futurs-souhaitables.org/post-r/ L’Institut des futurs souhaitables propose ici une nouvelle façon de se cultiver, avec ces posters interactifs de Post-R, un peu déroutante pour les « vieux » comme moi, mais qui devrait plaire aux jeunes générations. J’ai fortement contribué au chapitre sur la sécurité alimentaire et à ses liens avec les autres problématiques… NB. : Bien passer en mode « Plein écran » pour tout voir. Un chapitre peut … Continuer la lecture

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