Archives par mot-clé : Prix de la nourriture

Augmentation du prix de la baguette : la nourriture n’a jamais été aussi peu chère !

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Le prix de la baguette augmente légèrement  ! Forte émotion chez les français. Mais aussi une occasion de faire le point sur le prix réel de la nourriture et l’importance qu’on y accorde. Et on s’aperçoit qu’il y a très peu de blé dans la baguette, qu’on n’en mange plus beaucoup et qu’elle n’est vraiment pas chère ! Article paru sur le site Futura le 15/11/21 et sur le site Stripfood le 8/12/21 Pourquoi le prix du pain est-il si important en France, alors qu’on n’en mange plus beaucoup ? Si, dans notre pays majoritairement catholique, on récite quotidiennement depuis des siècles l’antienne «  Donnez-nous aujourd’hui notre pain quotidien », c’est bien parce … Continuer la lecture

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Le goût amer de l’exploitation du café dans le monde

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En sirotant son petit noir préféré, on est en prise directe avec le capitaliste sauvage, le néo colonialisme, la bourse de New-York… et le réchauffement climatique ! C’est que, quand on achète un produit, qu’on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne notre petit café si chéri. Article publié sur Futura Sciences le 16 oct 2021 Une excellente boisson, à consommer à la bonne heure et avec modération Si vous aimez en déguster régulièrement, le matin, à midi ou même le soir, vous n’êtes pas seul dans votre cas : on estime que ce sont … Continuer la lecture

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Non, les prix de la nourriture ne sont pas chers en France

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Salon de l’agriculture : mais comment expliquer que les prix alimentaires soient aussi chers en France alors que nous avons l’une des meilleures filières de production au monde ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 23 février 2019 NB. Les réponses de Jean-Marc Boussard me semblent très complémentaires des miennes, c’est pourquoi je prends la liberté de les publier également. Il est économiste, ancien directeur de recherche à l’INRA et l’auteur de nombreux ouvrages dont La régulation des marchés agricoles (L’Harmattan, 2007). Le Salon de l’agriculture s’ouvre ce jour à Paris dans un contexte de protestation sociale relative au pouvoir d’achat, qui s’illustre par exemple par la publication de l’Observatoire des … Continuer la lecture

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La canicule dans nos assiettes

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La canicule actuelle touche la quasi-totalité de l’Europe occidentale. On a enregistré jusqu’à 45 ° au Portugal, mais aussi 35° aux Pays-Bas et même plus de 30° en Suède ! Quelles conséquences pour les agriculteurs, et du coup pour nos assiettes ? Article publié par Atlantico le 4 août 2018 Les canicules à répétition à travers l’Europe auront-elles des conséquences notables sur notre assiette pendant l’année ? Quelles sont les conséquences sur les récoltes et les vendanges ? Bruno Parmentier : En agriculture, le mauvais temps n’est pas tant le fait d’une situation ponctuelle (à part la grêle, la tempête ou le gel) mais d’une situation qui se prolonge. Le soleil n’est pas … Continuer la lecture

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Politique agricole commune sur Europe 1 samedi 5 mai

Pour réécouter mon interview sur Europe 1 samedi 5 mai et prendre du recul face à la menace de baisser le budget de la PAC (10 minutes à partir de la minute 12) A quoi sert une Politique agricole : à avoir des aliments pas chers, des paysans pour les produire, de la sécurité et de l’environnement. Si on ne veut plus payer, qu’est-ce qu’on abandonne ? http://www.europe1.fr/emissions/c-est-arrive-cette-semaine/cest-arrive-cette-semaine-050518-3644078

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Bien manger sans se ruiner… ni ruiner les producteurs

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Une bonne partie des agriculteurs n’arrivent plus à vivre de leur travail, alors que les industriels et surtout la grande distribution survivent sans trop de problèmes malgré la « crise ». Il n’y a donc pas de crise pour tout le monde, et si nous voulons garder une agriculture en France, et donc des agriculteurs, il est effectivement urgent de trouver des moyens efficaces de mieux répartir la marge au sein des filières alimentaires. Article publié par Atlantico le 1er février 2018 1- Ce mercredi 31 janvier, le gouvernement présentait sa loi distribution-agriculture (« Projet de loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine et … Continuer la lecture

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Les vrais défis du monde agricole

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Pour réécouter mon interview de 10 minutes sur les défis du monde agricole, dans l’émission C à dire sur la 5 jeudi 25 janvier 2018 : https://www.france.tv/france-5/c-a-dire/saison-11/388333-macron-face-au-monde-agricole.html

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Le pou de mer menace notre assiette de saumon

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Les prix du saumon ont été presque doublés par deux l’année dernière. Principale raison : les poux de mer ont contaminé les élevages industriels en Norvège. Les maladies provoquées par ces parasites entraînent une raréfaction des poissons. Article paru dans Atlantico le 2/2/17 1/ En 2016, le kilogramme de saumon de Norvège a atteint le prix de 80 couronnes norvégiennes sur l’indice saumon du Nasdaq, c’est près de deux fois plus que pour l’année 2015. Quelles sont les causes de cette hausse des prix du saumon enregistrée en 2016 ? Et quelles en seront les conséquences pour les marchés ?  Bruno Parmentier : Une des causes essentielles est l’infestation rapide des élevages … Continuer la lecture

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Grippe aviaire : catastrophe gastronomique ?

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La France devrait produire 1/4 de canards en moins en 2016 par rapport à 2015. Une baisse qui s’explique notamment par les récents cas de grippe aviaire dans le Sud-Ouest, et qui risque donc d’impacter nos menus des réveillons. Article paru dans Atlantico le 15 août 2016 1/ Au vue de la récente découverte de deux nouveaux foyers de grippe aviaire et de l’abattage de 11 000 canards dans des exploitations du sud-ouest, dans quelles mesures ces cas de grippe aviaire peuvent-ils impacter la production de foie-gras cet hiver, et plus particulièrement à Noël ?  Quelles pourraient être les conséquences sur les prix (augmentation des prix, pénuries etc…) si ces foyers venaient … Continuer la lecture

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Votre œuf, en cage ou en plein air ?

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68 % des poules françaises pondent encore leurs œufs dans des cages, une situation encore bien éloignée du bien-être animal, même si les normes ont évolué vers un peu plus de place et « d’humanité », mais  l’opinion publique est un facteur d’évolution de plus en plus décisif dans ce domaine. 32 millions de poules pondeuses françaises passent encore leur vie enfermées dans une cage, incapables d’exprimer pleinement leur comportement normal : se promener, picorer, gratter, se percher, pondre dans un nid. Parfois, on leur sectionne même le bec, pour éviter les bagarres. Les nouvelles normes européennes imposent depuis 2012 la cage collective, avec un nid, une litière, et au moins 750 cm2 par … Continuer la lecture

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