Partager son pain, et sa culture

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Quand on mange du pain, on mange beaucoup plus que du pain : ses racines, sa culture, sa famille, son enfance, sa région, son pays, ses croyances, et même son Dieu !

Peu d’aliments sont autant porteurs de sens, essentiels à partager pour se faire des « co-pains » ; peut-être le riz et le thé…

C’est ainsi que j’ai été content de participer en 2010 avec Jean-Philippe de Tonnac à l’aventure du « Dictionnaire universel du pain » (Bouquins Robert Laffont) : 1232 pages à la gloire de cet aliment, observé de tous les côtés via 1500 entrées.

Son fils Raphaël reprend le flambeau avec un superbe petit film : « Mon pays, c’est la pain », qui en dit long, fait d’interviews, dans leur langue (sous titrée), de consommateurs de pain de divers pays, de l’Inde au Maroc et de la Chine aux USA. Très instructif !

http://www.youtube.com/watch?v=P7FlnBoTBuU&feature=youtu.be

A propos BrunoParmentier

Bruno Parmentier : Consultant et conférencier sur les questions d’agriculture, alimentation et faim dans le monde. Administrateur d’ONG et de fondations. J'ai 67 ans et j'ai dirigé de 2002 à 2011 le Groupe ESA (École supérieure d'agriculture d'Angers), numériquement, le plus grand Groupe français d'enseignement supérieur en agriculture, alimentation et développement rural. Ingénieur des mines et économiste, j'avais auparavant consacré l'essentiel de mon activité à la presse et à l'édition. J'ai eu ainsi l'occasion de découvrir à l'âge mûr et depuis un poste d'observation privilégié les enjeux de l'agriculture et de l'alimentation, en France et dans le monde (nous avions 40 nationalités chez les étudiants et 14 chez les profs). Il en est sorti trois livres de synthèse, un sur l'agriculture, sur l'alimentation et sur la faim. Trois livres un peu décalés, qui veulent « sortir le nez du guidon » pour aller aux enjeux essentiels, et volontairement écrits avec des mots simples, non techniques, pour être lisibles par des « honnêtes citoyens ». Ce blog prolonge ces travaux et cette volonté d'échange.
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