Archives de catégorie : Actu NOURRIR

Manger des fruits et légumes, oui, mais lesquels ?

Publié le 16 juin 2013 par BrunoParmentier

On nous suggère avec insistance de manger au moins 5 (parts) de fruits et légumes par jour pour rester en bonne santé, et les français en sont encore très loin, surtout les jeunes et les classes populaires. Mais au fait lesquels pour être vraiment en bonne santé ? Un article récemment publié par Jo Robinson dans le New-york Times (Breeding the Nutrition Out of Our Food) permet de regarder avec un œil neuf cette question, et je me suis permis d’en traduire quelques extraits pour ceux qui ne maîtrisent pas bien la langue de Shakespeare (et de Monsanto !). http://www.nytimes.com/2013/05/26/opinion/sunday/breeding-the-nutrition-out-of-our-food.html?pagewanted=all&_r=0 L’auteur constate et déplore que l’on déploie beaucoup plus d’effort pour développer … Continuer la lecture →

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Ne plus rien gâcher !

Publié le 3 juin 2013 par BrunoParmentier

Ne plus rien gâcher, un principe apparemment simple et qui devient absolument indispensable alors que nous arrivons au bout des ressources de la planète. Voyons de plus près les expériences de quelques agriculteurs pionniers rencontrés récemment qui tentent de l’appliquer vraiment dans l’agriculture. Rappelons que, contrairement aux déchets industriels, les « déchets » de l’agriculture sont composés principalement de carbone, d’azote, d’oxygène et d’hydrogène, que du bon et donc rien à jeter en vérité ! Ne rien gâcher de la végétation L’association des agriculteurs-composteurs de France www.composteursdefrance.com vient de fêter ses 10 ans chez l’un de ses membres, qui « a créé un emploi par trimestre depuis 10 ans ! » dans le compost et le … Continuer la lecture →

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Manif contre Monsanto, et les 364 autres jours ?

Publié le 26 mai 2013 par BrunoParmentier

Le 25 Mai s’est déroulé la « Manifestation mondiale contre Monsanto » à l’initiative du mouvement « Occupy Wall Street ». A Paris, 1000 personnes avaient bravé la pluie (voir photo) , mais il y a eu également des manifestations à Toulouse, Strasbourg, Montréal, New-York, mais aussi au Danemark, en Australie, en Argentine, en Afrique du Sud, etc. Voir par exemple la vidéo de synthèse : Cette entreprise symbolise beaucoup de mal pour de nombreux militants. C’est la première fois que j’entends parler d’une manif mondiale contre une entreprise ! J’ai été interviewé par un site Paris Dépêches à ce sujet ; mon avis : une manif une fois par an, pourquoi pas (si … Continuer la lecture →

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Réchauffement climatique et agriculture

Publié le 10 mai 2013 par BrunoParmentier

Deux nouvelles fâcheuses viennent de tomber d’Amérique ces derniers jours, qui confirment s’il en était besoin les inquiétudes sur le réchauffement climatique : La NASA nous dit que la période 1971-2000 a vraiment été la plus chaude de ces 14 derniers siècles, et que les choses s’aggravent puisque 8 des 9 années les plus chaudes (depuis 1880 où on a des relevés stables) ont eu lieu… depuis 2000 L’Université de Californie à San Diego nous apprend que nous venons de franchir en mai dans sa station de Hawaï le seuil symbolique de 400 parties par million (ppm) de dioxyde de carbone (CO2) atmosphérique, le taux le plus élevé depuis… 2,5 millions … Continuer la lecture →

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Faim zéro : Brésil et maintenant Mexique

Publié le 23 avril 2013 par BrunoParmentier

Il est temps de maîtriser ce concept de « Faim zéro » lancé par le président brésilien Luiz Ignacio « Lula » da Silva qui annonçait dans son discours d’intronisation : « Si, à l’issue de mon mandat, chaque Brésilien mange trois fois par jour, alors j’aurai accompli la mission de ma vie ». Ce programme a permis à 20 millions de Brésiliens de sortir de la pauvreté (ils sont passés de 28 à 10 % de la population), réduit la malnutrition infantile de 61 %, la mortalité infantile de 45 % et la pauvreté rurale de 15%, en favorisant l’agriculture locale et la consommation de produits locaux. Le Brésil est devenu une référence internationale en matière de … Continuer la lecture →

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Qu’est-ce que l’agriculture écologiquement intensive ?

Publié le 23 février 2013 par BrunoParmentier

  On va enfin le savoir, avec le livre de référence de Michel Griffon, président de l’association pour l’agriculture écologiquement intensive, qui vient de paraître aux éditions Quae. Une production agricole abondante est possible tout en améliorant la qualité de l’environnement. Un développement agricole durable, écologique, plus productif et équitable peut voir le jour. Michel Griffon en décrit de façon très concrète les modes d’action, pour une agriculture durable, elle-même située dans le cadre d’écosystèmes durables pour des sociétés économiquement et socialement viables. Editions Quae, coédition association AEI, 224 pages, 24 €, Table des matières : 1.     L’agriculture écologiquement intensive, (AEI) évolution des idées et des expériences 2.     Les techniques de l’AEI … Continuer la lecture →

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Salon de l’agriculture, dans 50 ans

Publié le 23 février 2013 par BrunoParmentier

  Texte paru en feuilleton sur le site Economie-matin www.economiematin.fr  Le Salon de l’agriculture va fêter ses 50 ans cette année. C’est l’occasion d’observer les bouleversements considérables de notre agriculture et de notre alimentation depuis les années 60, afin d’imaginer ce qui pourrait se passer d’ici le centenaire, en 2O63 !   Un mot d’ordre cette année : pas de cheval roumain dans mes vaches salers ! Que mangera-t-on dans 50 ans ? Notre assiette est très différente de celle des années d’après-guerre : en particulier nous mangeons deux fois plus de viande (85 kilos par an et par habitant), deux fois plus de lait (90 kilos), plus de fruits, mais moins de légumes (total … Continuer la lecture →

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Conférence Nourrir l’humanité

Publié le 12 février 2013 par BrunoParmentier

Une de mes conférences en vidéos, tournées à l’assemblée générale du CER France Dordogne en décembre dernier (deux fois une heure) : 1ere partie : http://www.dailymotion.com/video/xw1eyw_assemblee-generale-intervention-bruno-parmentier-partie-1_news#.URoua6VdOAg 2e partie : http://www.dailymotion.com/video/xw1f0h_assemblee-generale-intervention-bruno-parmentier-partie-2_news  

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Comment va-t-on manger en 2013, et quelle agriculture pour manger durablement ?

Publié le 27 janvier 2013 par BrunoParmentier

  Manger moins de viande, moins de laitages, moins de sucre, moins de sel, et davantage de céréales, de légumineuses, de fruits et de légumes L’année 2013 ne se présente pas bien en matière d’agriculture et alimentation. En effet, l’été dernier, il a fait très chaud et sec aux Etats-Unis ; une sécheresse historique qui a touché 60 % du pays, et le Mexique. Les récoltes de maïs, de soja et de blé de l’un des plus grands greniers du monde ont été mauvaises. Malheureusement, simultanément, un deuxième grenier du monde a souffert de la sécheresse : la Russie, l’Ukraine et le Kazakhstan, tandis que la mousson s’est fait attendre en … Continuer la lecture →

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Agriculture écologiquement intensive : des agriculteurs innovent

Publié le 8 décembre 2012 par BrunoParmentier

  Agroforesterie dans le Gers : une rangée d’arbres tous les 25 m ! L’agriculture écologiquement intensive, c’est possible… surtout si des agriculteurs se mettent à innover et expérimenter. Dans le cadre des 3e « Entretiens de l’AEI » qui ont rassemblé 400 personnes à Angers fin octobre 2012, l’association du même nom a fait réaliser 17 petits films sur autant d’agriculteurs de toutes les régions françaises qui se sont lancés à expérimenter sur leurs terres. C’est vivant, tonique, et plein d’idées applicables, mais surtout on en retiendra la démarche, et l’esprit qu’ils reflètent : on peut participer à la construction de l’agriculture du XXIe siècle, à la fois écologique et intensive. Vu l’intérêt de … Continuer la lecture →

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