Archives par mot-clé : Viande

Le porc chinois a la peste, l’élevage mondial tousse… et nos sandwichs vont coûter plus cher.

Publié le 7 juin 2019 par BrunoParmentier

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Les porcs chinois sont malades ! Voilà une information qui ne devrait pas couper l’appétit des consommateurs français. Et bien ils ont tort, car dans notre monde hyper mondialisé, les conséquences en chaine vont être considérables sur toute la planète agricole et alimentaire ! Au final nos dépenses de nourriture pourraient bien augmenter en France. Texte paru sur le site Atlantico le 13 juin 2019 Une peste mortelle et actuellement incurable En effet, on ne parle pas d’une petite maladie ! La peste porcine est apparue tout d’abord en Afrique ; tant qu’elle ne concernait que ce continent, les laboratoires n’ont pas vraiment chercher à trouver le moyen de l’éradiquer, … Continuer la lecture →

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Pour l’élevage français, la qualité ou la disparition

Publié le 22 février 2019 par BrunoParmentier

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Une interview publiée dans le magazine L’usine nouvelle du 21 février 2019, sur les perspectives de l’élevage : La baisse de la consommation de viande est inévitable. Pour y faire face, les éleveurs français doivent opérer une montée en gamme. Interview Parmentier Usine … by on Scribd

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Manger des insectes (sur Canal +)

Publié le 11 février 2019 par BrunoParmentier

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Pour revoir l’émission L’info du vrai du 11 février 2019, sur la consommation d’insectes, et ses enjeux planétaires (25 minutes) : https://www.mycanal.fr/actualites/l-info-du-vrai-le-mag/h/10248251_50001 Pour ceux qui veulent en savoir plus sur la société Jimini’s qui était sur le plateau avec moi : www.jiminis.com

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Les nouvelles prescriptions alimentaires officielles viennent de sortir, quoi de neuf ? Allons-nous mieux manger ?

Publié le 9 février 2019 par BrunoParmentier

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L’organisme officiel Santé Publique France vient de publier ses nouvelles recommandations pour bien s’alimenter, qui remplacent celles qui avaient cours, avec quelques modifications, depuis 2001. Un petit événement dans le monde des conseils à la bonne alimentation ! Le 4e Programme National Nutrition Santé tente de trouver les meilleurs moyens de réduire l’obésité et le surpoids dans la population, augmenter l’activité physique et diminuer la sédentarité, améliorer les pratiques alimentaires et les apports nutritionnels, et réduire la prévalence des pathologies nutritionnelles. Vastes programmes, alors que tous ces indicateurs empirent d’année en année ! L’obésité par exemple est passée de 10 à 15 % des adultes français dans la période, et le fait que … Continuer la lecture →

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Procès Spanghero : l’affaire de la viande de cheval dans les lasagnes a ouvert la porte à de nombreux autres scandales

Publié le 22 janvier 2019 par BrunoParmentier

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Le procès pour « escroquerie en bande organisée » et « tromperie » de 4 présumés responsables du scandale des lasagnes au cheval roumain Spanghero commence, six ans après les faits. Que s’est-il passé entre temps, qu’est ce qui a changé ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 21 janvier 2019 La sensibilité de l’opinion publique sur ces questions s’est exacerbée, les moyens scientifiques de détection des fraudes se sont améliorés, et du coup… on a de plus en plus de scandales ! Ce qui ne veut pas dire qu’on a davantage de fraude, probablement au contraire, mais cet épisode de la viande au cheval roumain nous a vraiment fait changer d’époque. Car vendre un … Continuer la lecture →

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Nourrir chiens et chats avec des insectes, une mesure écologique

Publié le 13 janvier 2019 par BrunoParmentier

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Un fabricant de nourriture pour animaux annonce qu’il vient de sortir un aliment pour chiens qui contient 40 % de « mouches soldat », à la place du bœuf qu’il utilisait auparavant. Serait-ce une solution écologique au maintien des animaux de compagnie dans nos pays riches ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 13 janvier 2019 Le régime alimentaire canin est-il adapté à un régime insectivore ? Nous sommes de véritables obsédés de la viande d’animaux à sang chaud, mammifères herbivores comme les vaches, chèvres et moutons, ou omnivores comme les cochons et lapins, ou encore oiseaux comme les poulets et canards. Pour nous et aussi pour ces chats et chiens que nous aimons … Continuer la lecture →

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« Lundi vert » : se passer de viande, est-ce bien utile pour la planète ?

Publié le 8 janvier 2019 par BrunoParmentier

Dédaigner tous les lundis de la viande ou du poisson, cela fait plaisir aux bobos. Mais est-ce que ça sert à quelque chose pour l’environnement ? Interview dans Le Nouvel Observateur – 7 janvier 2019 – propos recueillis par Sebastien Billard Ce lundi 7 janvier se tient le premier « lundi vert ». Vous savez, cette campagne soutenue par près 500 personnalités – dont Isabelle Adjani, Juliette Binoche ou Aurélien Barrau – pour appeler les Français à arrêter de manger de la viande ou du poisson tous les lundis.  L’objectif : encourager les Français à commencer à modérer leur consommation afin, notamment, de préserver la planète. Une telle initiative a-t-elle vraiment du sens ? Qu’est-ce que cela … Continuer la lecture →

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Lundi vert : une occasion de réfléchir sur les conséquences de notre alimentation

Publié le 6 janvier 2019 par BrunoParmentier

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1/Isabelle Adjani, Yann Arthus-Bertrand, Juliette Binoche… au total 500 personnalités ont appelé à des « Lundi Vert » où elles ne consommeraient plus ni viande ni poisson au nom de « la sauvegarde de la planète ». Que penser de cette idée ? N’y a-t-il pas un risque de penser que l’instauration de cette pratique suffirait à résoudre le problème de la pollution engendré par l’élevage et la consommation de viande ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 6 janvier 2019 Quand on achète un produit, on achète le monde qui va avec ! Quand on achète de la viande, en quantité déraisonnable, on achète du réchauffement de la planète (déforestation accélérée, émission de gaz à … Continuer la lecture →

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Plus ou moins de viande… sur France culture le 31 décembre

Publié le 28 décembre 2018 par BrunoParmentier

Pour réécouter l’émission de Cultures Monde sur France Culture du 31 déc. 18 sur l’évolution de notre consommation de viande « La planète au régime végan » (50 minutes)

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Manger végan pour être en bonne santé

Publié le 28 octobre 2018 par BrunoParmentier

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Je publie ici une contribution venant de Quentin, l’animateur du site http://mercivegan.fr/ Les conflits entre les pro et les anti viande s’exacerbent progressivement, ce qui ne permet pas à un débat serein de s’installer dans notre société. S’il convient d’accompagner et d’accélérer le mouvement de réduction de la consommation de produits d’origine animale dans nos pays qui en mangent trop, en particulier pour faire un peu de place aux classes moyennes des pays émergents qui ont « bien de droit » de goûter comme nous à ces plaisirs, on peut aussi réfléchir tranquillement à l’option « vegan » qui paraît radicale pour beaucoup, en particulier par peur de passer à une alimentation déséquilibrée dangereuse … Continuer la lecture →

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