Archives de catégorie : Actualités

Le lait d’amande menace-t-il la Californie ?

Publié le 17 janvier 2020 par BrunoParmentier

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Des études de plus en plus alarmistes détaillent les dégâts environnementaux considérables causés par le développement très rapide de la production d’amandes en Californie. Quel est le prix exact de cette nouvelle mode du lait d’amande ? Article paru sur le site Atlantico le 16 janvier 2020 – Les ventes de lait d’amande ont énormément augmenté récemment aux Etats Unis, comme dans le reste du monde, et particulièrement en Europe. Comment expliquer cet engouement ? Le marché des laits végétaux a en effet explosé dans la dernière décennie, passant de 7,4 à 16,3 milliards de dollars américains entre 2010 et 2018, et cette croissance ne s’essouffle pas. Les consommateurs qui commençaient à … Continuer la lecture →

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Agriculture française 2019 : RIEN !

Publié le 3 janvier 2020 par BrunoParmentier

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L’événement majeur de l’année 2019 en matière d’agriculture me semble être le bilan de la 1ere année du nouveau Ministre de l’agriculture, étrangement similaire à celui de son prédécesseur : rien ! Rien pour avancer sur les enjeux fondamentaux de l’agriculture, l’alimentation, le réchauffement de la planète… et même le revenu des agriculteurs ! Rien qui mérite le respect, le calme plat, l’absence d’idées, de réformes, de projets innovants, rien ! D’ailleurs, qui connaît le nom du Ministre ? Article paru sur le site Atlantico le 3 janvier 2020 Pour un président qui disait vouloir bousculer, réformer, innover et le fait, rapidement et volontaristement, avec plus ou moins de succès, dans de nombreux secteurs, … Continuer la lecture →

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Sanitaire et social : le monde va beaucoup mieux

Publié le 1 janvier 2020 par BrunoParmentier

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Quand on lit ou écoute les médias, on a l’impression que le monde va de mal en pis. Gardons la tête froide. Les chiffres ne corroborent absolument pas nos impressions. En réalité… le monde va de mieux en mieux et s’améliore relativement rapidement ! Relativisons donc les propos de ceux qui croient qu’il y a de plus en plus de violence, de maladies ou de catastrophes en tous genres. Certains annoncent même le déclin et l’effondrement pur et simple de nos civilisations ! Article paru sur le site Atlantico le 1er janvier 2020 Atlantico.fr : Suite à la publication de données sur les progrès humanitaires lors des années 2010, des résultats surprenants … Continuer la lecture →

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Ce blog est honoré par le site STRIP FOOD

Publié le 15 décembre 2019 par BrunoParmentier

Très honoré d’avoir été distingué et présenté en premier dans ce classement. Le travail paye finalement : 4 livres, 294 articles sur ce blog, 800 conférences, et déjà 7 vidéos sur ma nouvelle chaine You Tube… Continuons à réfléchir sur notre agriculture et notre alimentation ! « L’important n’est pas de convaincre, mais de donner à réfléchir. » Bernard Werber J’ai identifié 30 personnalités très actives sur le réseau social à l’oiseau portant chacune un regard ou une vision intéressante sur l’alimentation ou l’agriculture.

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Rien ne sert de courir, il faut manger à point

Publié le 13 décembre 2019 par BrunoParmentier

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La BBC a évoqué un nouvel affichage alimentaire associant la teneur calorifique d’un produit avec la durée d’une activité physique, comme la marche ou la course. Une telle mesure pourrait-elle se révéler utile dans la lutte contre l’obésité ?  Article paru sur le site Atlantico le 13 décembre 2019 – Dans quelle mesure un affichage de l’exercice nécessaire pour brûler les calories consommées au préalable pourrait permettre de lutter plus activement contre l’obésité ? La question de la lutte contre l’obésité devient absolument centrale dans nos pays occidentaux, et dans la plupart des pays émergents également. Particulièrement en Grande Bretagne, le pays européen le plus touché par cette épidémie, qui touche outre-Manche … Continuer la lecture →

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Hamburger végétal, un bienfait ou un danger ?

Publié le 10 décembre 2019 par BrunoParmentier

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Le « Center for Customer Freedom » a publié des articles faisant état de problèmes de santé liés à ce substitut de viande. Les clients, eux, apprécient sa qualité. La “viande sans viande”, une option plus saine, vrai ou faux ? Article paru sur le site Atlantico le 9 décembre 2019 1/ Que pensez-vous de la viande végétale et des effets qu’elle a sur la santé des personnes qui la consomment ? La question me semble mal posée ! On mange trop de viande, et plus globalement de protéines animales. Particulièrement aux États-Unis bien sûr, mais aussi en France, où la consommation a augmenté de façon très excessive au cours du XXe siècle. Dans les … Continuer la lecture →

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La faim est-elle due à la surpopulation ?

Publié le 3 décembre 2019 par BrunoParmentier

Beaucoup de français pensent que la faim en Afrique et en Asie est directement causée par le nombre excessif d’enfants des populations locales. La question est beaucoup plus complexe. On mange beaucoup mieux dans la Chine de 1,3 milliards d’habitants que dans celle de Mao avec ses 700 millions ! L’histoire n’a pas donné raison à Malthus, et il convient de ne pas prendre à la lettre les actuelles théories de la collapsologie. Voir : https://youtube.com/watch?v=uuti7DSauN8 Une deuxième vidéo (D2) va plus loin en regardant de près la situation de certains pays.

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Je lance la chaine You Tube nourrir-manger

Publié le 18 novembre 2019 par BrunoParmentier

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J’ai le grand plaisir de vous informer de la naissance de ma chaine You Tube : nourrir-manger Bruno Parmentier     Elle vient compléter mes conférences, mes livres et ce blog. On y trouvera sous une forme plus « moderne », en vidéo, une sorte de mini encyclopédie de ce que je diffuse depuis des années en matière d’agriculture et d’alimentation. J’ai l’intention, dans un premier temps, de réaliser environ 70 vidéos de 10 à 15 minutes, suivant 8 chapitres : A – Petite histoire récente de l’agriculture B – Petite histoire récente de l’alimentation C – En finir avec la faim dans le monde D – Les défis du XXIe siècle E – Le réchauffement … Continuer la lecture →

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Yuka, Nutriscore, les consommateurs ont un vrai pouvoir… s’ils veulent bien l’exercer

Publié le 28 octobre 2019 par BrunoParmentier

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Une sorte de révolution s’accomplit très rapidement sous nos yeux en matière de consommation alimentaire (et cosmétique). Avec leur smartphone, les consommateurs peuvent dorénavant comparer simplement et précisément les différents produits offerts par la grande distribution, et modifier leurs habitudes d’achat. Ils reprennent ainsi un pouvoir qu’ils avaient largement abandonnés depuis des lustres au marketing et à la publicité. Industriels et distributeurs sont bien obligés de s’adapter, à toute vitesse. Il est de bon ton en France d’accuser les industriels et la grande distribution de tous les maux : ils nous vendent n’importe quoi, ils nous trompent, ils nous font grossir, ils nous rendent malades, etc. De fait, les maladies de … Continuer la lecture →

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Le marketing mondial appliqué à la pomme

Publié le 18 octobre 2019 par BrunoParmentier

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Une nouvelle variété de pomme, la Cosmic Crisp, va être lancée sur les marchés mondiaux, lancement associé à une campagne marketing de plusieurs millions de dollars. Un cas emblématique des nouvelles méthodes de commercialisation des fruits et légumes.  Texte paru sur le site Atlantico le 18 octobre 2019 – Comment cette variété a-t-elle été développée et comment Proprietary Variety Management, l’entreprise qui la lance, compte en faire sa promotion ?  La pomme est l’un des fruits les plus consommés au monde, avec les agrumes, la banane et le raisin. Il s’en récolte chaque année 64 millions de tonnes, dont 1,7 en France (les principaux pays producteurs sont la Chine, les USA … Continuer la lecture →

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