Archives de l’auteur : BrunoParmentier

A propos BrunoParmentier

Bruno Parmentier : Consultant et conférencier sur les questions d’agriculture, alimentation, faim dans le monde et développement durable. Président ou administrateur d’ONG et de fondations. J'ai dirigé de 2002 à 2011 le Groupe ESA (École supérieure d'agricultures d'Angers). Ingénieur des mines et économiste, j'avais auparavant consacré l'essentiel de mon activité à la presse et à l'édition. J'ai eu ainsi l'occasion de découvrir à l'âge mûr et depuis un poste d'observation privilégié les enjeux de l'agriculture et de l'alimentation, en France et dans le monde. Il en est sorti quatre livres de synthèse, un sur l'agriculture, l'alimentation, la faim et le réchauffement climatique. Des livres un peu décalés, qui veulent « sortir le nez du guidon » pour aller aux enjeux essentiels, et volontairement écrits avec des mots simples, non techniques, pour être lisibles par des « honnêtes citoyens ». Ce blog prolonge ces travaux et cette volonté d'échange. Il est également illustré par une chaine YouTube http://nourrir-manger.com/video

Commerce agroalimentaire Europe-USA : d’abord une affaire de culture

Publié le 19 mai 2014 par BrunoParmentier

Article paru dans Paris Dépêches : http://w1p.fr/121280 Les négociations en vue d’un accord de libre-échange entre les Etats-Unis et l’Union européenne font l’objet de débats polémiques à l’occasion de la campagne pour les élections européennes, avec des slogans du type « pas de poulets chlorés ni de bœufs aux hormones américains chez nous ». Les débats se cristallisent autour des produits agroalimentaires : OGM, hormones de croissance en viande bovine, poulet au chlore, vins, fromage, foie gras, etc. Au-delà de la confrontation directe d’intérêts économiques considérables, il convient de bien comprendre l’ampleur des différences culturelles sous-jacentes. Car si les français se sentent agressés par des produits américains, l’inverse est tout aussi patent, ce … Continuer la lecture →

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4 tonnes d’eau tous les jours dans mon assiette

Publié le 8 mai 2014 par BrunoParmentier

Quand on commande un café, on n’a pas l’impression de boire beaucoup d’eau, surtout s’il est « serré », à tel point qu’on le commande souvent avec un verre d’eau. Mais beaucoup de gens seraient surpris s’ils réalisaient que pour produire ce café, il a fallu dépenser 140 litres d’eau, l’équivalent d’une baignoire. Eau virtuelle bien sûr, toute l’eau qu’il a fallu utiliser pour que le caféier pousse, produise ses branches, ses feuilles, ses fleurs, et en fin de course la petite graine qu’on a torréfié. Sans oublier la transpiration de la canne à sucre pour produire sa sève dont on a extrait le sucre. Pire pour le chocolat, dont on ne … Continuer la lecture →

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Donner du sens à notre assiette

Publié le 3 mai 2014 par BrunoParmentier

Le texte de la communication orale que j’ai faite au colloque 2013 du Conseil National de l’Alimentation, sur le thème du sens à donner à notre assiette. Attention : style « parlé », c’était un discours, pas un texte universitaire ! NB. : Pour télécharger le document (8 pages), aller sur « Download » en bas du texte   Donner Du Sens à Nore Assiette CNA_Colloque_Valence_2013_BParmentier

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Film : Le retour de l’agriculture

Publié le 5 avril 2014 par BrunoParmentier

L’excellent film d’Elise Griffon, « Le retour de l’agriculture« , réalisé en 2009, et qui n’a pas pris une ride, est enfin disponible sur le Net. J’y ai abondamment collaboré, tout comme mes amis Michel Griffon et Philippe Pastoureau, de l’Association pour une Agriculture écologiquement intensive (AEI), et Jean Viard. Je crois que c’est un des meilleurs films auquel j’ai participé. On peut le voir à l’adresse suivante (27 minutes) : Le retour de L’Agriculture from Gustave Muller on Vimeo.

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Une cuisine bonne pour la planète, ça rend heureux !

Publié le 3 avril 2014 par BrunoParmentier

Au lycée Raoul Vadepied d’Evron en Mayenne, on aime le développement durable, du haut en bas de l’échelle. J’y suis allé donner une conférence, qu’ils avaient gagné en remportant un concours d’établissements « éco-responsables » organisé par le Conseil régional des Pays-de-la-Loire. Ils m’avaient invité à déjeuner avant au lycée en annonçant « vous pourrez profiter de notre self éco-responsable »… Au-delà d’une équipe éducative dynamique, unie et entreprenante, j’y ai rencontré un cuisinier heureux, et des lycéens aussi ! Le secret : respecter la planète et inventer une cuisine bonne, saine, attractive, bio et locale chaque fois que possible. Comment se faire plaisir en faisant plaisir aux autres ? Monsieur Alain Lorieux n’a rien du fonctionnaire … Continuer la lecture →

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Les conséquences du réchauffement climatique sur l’agriculture mondiale

Publié le 2 avril 2014 par BrunoParmentier

Le GIEC vient de publier son nouveau rapport sur les effets du réchauffement climatique, ainsi qu’un résumé très bien fait « pour les décideurs ». Je remonte à cette occasion un « post » que j’avais fait en décembre dernier, et qui renvoie à un article que j’avais fait sur le sujet ; il n’a pas perdu une ride ! En avant première de mon prochain livre « Faim zéro, peut-on éradiquer la faim dans le monde ? » à paraître en septembre 2014 aux éditions La Découverte, un petit texte de synthèse sur les conséquences du réchauffement climatique sur l’agriculture mondiale, que je viens de publier dans la « Revue des Mines » de décembre 2013…. NB. : pour … Continuer la lecture →

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Argentine, pays de la viande, même en crise…

Publié le 17 mars 2014 par BrunoParmentier

Les argentins aiment et vénèrent la viande… Un signe, quand les guides demandent aux touristes s’ils ont amené un pique-nique, ils demandent plus simplement s’ils ont amené « la viande » ! Une amie raconte que dans une famille moyenne de trois enfants, en Uruguay dans les années 50 et 60, la maman achetait 25 kilos de viande par semaine, sachant qu’en plus ils mangeaient deux fois par semaine du poisson. On n’en est plus là ! Et avec la crise économique, la consommation de viande de bœuf a un peu diminué depuis 2010, ce que fait que l’Uruguay, qui en est resté à 70 kilos par personne, a pris la tête des pays … Continuer la lecture →

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Emission sur la faim vendredi 14 mars à 20 h 40 sur KTO

Publié le 14 mars 2014 par BrunoParmentier

Pour réécouter l’émission sur la lutte contre la faim de la télévision catholique KTO diffusée le 14 mars à 20 h 40 (52 minutes), voir ici Ou bien ici : http://youtu.be/4IpNh9LR2bs Dans le monde, « 1 personne sur 7 se couche le ventre vide » rappelle le CCFD-Terre Solidaire. La faim n’est pourtant pas un fléau insurmontable, car la nourriture disponible aujourd’hui serait suffisante pour nourrir tout un chacun. Là réside le scandale. Créé en 1961 pour répondre à l’appel du Pape Jean XXIII, le Comité Catholique contre la Faim et pour le Développement n’oublie pas la raison pour laquelle il existe : éradiquer la faim. Y a-t-il des réussites dans le soutien … Continuer la lecture →

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L’Afrique bientôt autosuffisante en riz ?

Publié le 9 mars 2014 par BrunoParmentier

Une ONG annonce triomphalement sur son site que « L’Afrique sera bientôt autosuffisante en riz ». Quelle bonne nouvelle, issue d’un récent colloque d’experts tenu à Cotonou, et que l’on peut lire ici. En particulier grâce à six nouvelles variétés de riz Arica plus performantes que le riz Nerica utilisé par les paysans, particulièrement le Was 21, qui présente une grand tolérance au froid et à la toxicité. J’aimerais tellement que ça se réalise. J’ai été interpellé sur le sujet et me permet à cette occasion de mettre un bémol à cet optimisme. NB. : Texte largement issu de mon prochain livre « Faim zéro, en finir avec la faim dans le monde » … Continuer la lecture →

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La faim dans le monde sur RTL

Publié le 20 février 2014 par BrunoParmentier

J’ai été interviewé (depuis l’Argentine) pour une émission sur la faim dans le monde qui est passée sur la radio RTL le dimanche 23 février à 13 heures. Pour réécouter l’interview sur RTL qui fait le point rapide sur la prévalence de la faim dans le monde  (4 minutes qui commencent à la minutes 8) On peut aussi voir ma réaction écrite (un peu épidermique) au derniers débats sur les OGM à l’adresse suivante : http://www.parisdepeches.fr/32-Economie/2048-France/9093-Cultures_OGM_debat_d_ordre_religieux.html  

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