Archives de catégorie : Actu NOURRIR

Le Banquet des ordures

Publié le 30 novembre 2014 par BrunoParmentier

Face au gaspillage alimentaire, le « Magasin général Darwin » de Bordeaux, lieu alternatif dédié aux « futurs souhaitables » a organisé, dans le cadre de la manifestation gastronomique bordelaise So Good un débat sur le gaspillage alimentaire, auquel j’ai participé, plus un banquet très original, confectionné par le grand chef Philippe Etchebest, uniquement à partir d’aliments considérés comme des déchets, avec un titre provocateur Le Banquet des ordures. Je me suis absolument régalé du Risotto de boulgour au poisson du bassin et sa crème de crustacés à l’estragon, du Pot au feu de veau vert pré du Périgord au tandoori, et du crumble de pommes Gala avec une chantilly Granny Smith et sa … Continuer la lecture →

Publié dans Actu MANGER, Actu NOURRIR, Actualités | Marqué avec , | Laisser un commentaire

RV télé sur la Chaîne Parlementaire

Publié le 25 novembre 2014 par BrunoParmentier

Rendez-vous à la télévision sur La Chaîne Parlementaire (Public Sénat) pour un débat sur le poids que fait peser la spéculation mondiale sur la capacité des gens à se nourrir, après l’excellent film de Jean Crépu « TRADERS, le marché secret des matières premières » : Samedi 29 novembre à 22 heures ou Dimanche 30 novembre à 18 heures Mais aussi : dimanche 7 à 10 h, ou mercredi 10 à 12 h 30, ou dimanche 14 à 9 h On peut aussi voir le film (sans le débat) ici : http://replay.publicsenat.fr/emissions/documentaire/traders,-le-marche-secret-des-matieres-premieres/145878 https://www.youtube.com/watch?v=xmgRafdvr7w

Publié dans Actu NOURRIR, Actualités | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

Pourquoi vous allez payer votre huile d’olive beaucoup plus cher

Publié le 24 novembre 2014 par BrunoParmentier

Article Paru sur le site Atlantico le 24 novembre 2014 L’année 2014 a été une année particulièrement difficile pour les producteurs européens d’huile d’olive. Printemps trop chaud, été trop humide… Les conditions météorologiques auraient favorisé l’apparition de mites et d’insectes parasites. Fritures sur la ligne – La bouteille risque de coûter plusieurs euros de plus ! Atlantico :  La production espagnole d’huile d’olive aurait chuté de moitié, l’italienne de 35%, et la grecque de 57%. Quelles conséquences peut-on prévoir suite à cette diminution, et notamment en termes de prix ? Bruno Parmentier : Bien évidemment, quand les trois plus grands producteurs mondiaux voient leur production chuter dans de telles proportions les prix ne peuvent … Continuer la lecture →

Publié dans Actu MANGER, Actu NOURRIR, Actualités | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

Pourquoi les crevettes que vous achetez sont rarement ce que l’étiquette vous en dit

Publié le 9 novembre 2014 par BrunoParmentier

Article publié le 4 novembre 2014 sur le site Atlantico 30% des crevettes que nous mangeons ne sont pas celles que nous croyons ! Atlantico : Alors que le groupe environnemental américain Oceana affirme que 30 % des crevettes vendues aux Etats-Unis présentent une erreur d’étiquetage et qu’en France la répression des fraudes (DGCCRF) a été amenée en 2012 à donner 817 avertissements (28 %) sur les 2 927 contrôles portant sur l’étiquetage des produits de la mer et d’eau douce, quelle proportion de problèmes d’étiquetage des crevettes concernent la France ? Bruno Parmentier : La fraude est malheureusement vieille comme le monde ! Un gouvernement responsable doit donc la limiter au maximum ! Obliger les … Continuer la lecture →

Publié dans Actu NOURRIR, Actualités | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

Interview sur Europe 1 pour parler agriculture

Publié le 7 novembre 2014 par BrunoParmentier

Pour réécouter l’interview de 6 minutes prenant du recul sur les manifestations d’agriculteurs et réfléchissant aux grands problèmes de l’agriculture d’aujourd’hui, sur Europe 1 le samedi 8 novembre à 9 h (émission de David Abiker « C’est arrivé cette semaine ») ; je suis le deuxième à être interviewé, vous pouvez zapper Henri Guaino si vous voulez et passer directement à 11:30 … : http://www.europe1.fr/mediacenter/emissions/c-est-arrive-cette-semaine/sons/c-est-arrive-cette-semaine-david-abiker-08-11-14-2283613

Publié dans Actu NOURRIR, Actualités | Laisser un commentaire

Parler agriculture et écologie sur C dans l’air

Publié le 4 novembre 2014 par BrunoParmentier

Pour revoir l’Emission C dans l’air du 4 novembre intitulée : Agriculture-écologie, le choix, dans laquelle j’ai participé, aller à : http://www.france5.fr/emissions/c-dans-l-air/diffusions/04-11-2014_276043 On y a parlé des grands projets contestés en agriculture en se demandant quelle agriculture et quelle société voulons-nous en France dans l’avenir ? Barrage de Sivens dans le Tarn, aéroport de Notre-Dame-des-Landes près de Nantes, ferme des 1000 vaches dans la Somme… autant de projets d’aménagement qui donnent lieu à des affrontements sur fond de vision opposée de notre société, mais également d’interrogation sur notre modèle agricole et sur le respect de l’environnement. Alors quelle agriculture pour demain ? Et quelles sont les issues possibles dans ces conflits ? … Continuer la lecture →

Publié dans Actu NOURRIR, Actualités | Un commentaire

« FAIM ZERO » gagne les élections brésiliennes

Publié le 28 octobre 2014 par BrunoParmentier

Les élections brésiliennes du 26 octobre 2014 ont constitué un test redoutable pour un Parti des travailleurs usé par 12 années de pouvoir, dont l’actuelle présidente, Dilma Rousseff, n’a pas le charisme de son prédécesseur « Lula ». Car, au bout de 3 mandats successifs, que voyait-on : une croissance atone, digne de vieux pays européens (0,3 % selon l’OCDE, alors qu’elle était de 7,5 % en 2010 au début de son mandat), une inflation forte (6,5 %), une corruption endémique, une Coupe du monde de foot très contestée, et où le pays s’était fait humilier chez lui, des classes moyennes de plus en plus furieuses, et qui le disent … Continuer la lecture →

Publié dans Actu FAIM, Actu NOURRIR | Marqué avec | Laisser un commentaire

Sélection et mutation ont transformé nos fruits et légumes de tous les jours

Publié le 22 octobre 2014 par BrunoParmentier

Article paru dans le site Atlantico le 22 octobre 2014 malheureusement payant, mais ici gratuit ! Atlantico : Un professeur de chimie australien a créé plusieurs infographies illustrant la surprenante évolution de plusieurs fruits et légumes. Ainsi, l’épi de maïs sucré et rafraichissant que nous connaissons aujourd’hui ne mesurait pas plus de 2 centimètre il y a 9 000 ans. Quel processus explique une telle évolution ? Bruno Parmentier : De tout temps, les hommes ont tenté de sélectionner progressivement les plantes et les animaux les plus productifs. Ils semaient de préférence les grains des plus beaux épis de blé et ils gardaient les filles des vaches qui donnaient le plus de lait … Continuer la lecture →

Publié dans Actu NOURRIR, Actualités | Marqué avec , | Laisser un commentaire

Préserver les océans, la clé pour nourrir la planète ?

Publié le 19 octobre 2014 par BrunoParmentier

Du fait de l’augmentation du nombre de personnes en sous-alimentation, et des limites auxquelles les terres arables sont confrontées, les océans peuvent apparaître comme la réserve principale d’aliments… A condition d’en gérer les ressources correctement. Article paru dans le site Atlantico le 19 octobre 2014 (site malheureusement payant dorénavant…) Atlantico : Lors d’une conférence TED dont l’objectif est d’émettre des solutions innovantes pour solutionner des problématiques planétaires, Jackie Savitz, vice-présidente d’Oceana et biologiste a souhaité s’attaquer à l’accroissement sur les ressources alimentaires dans le monde. Démontrant l’aspect limité des terres arables pour subvenir aux besoins alimentaires, elle avance qu’avec une bonne gestion des ressources halieutiques, c’est à dire en prenant en compte … Continuer la lecture →

Publié dans Actu NOURRIR, Actualités | Marqué avec , , | Un commentaire

Les robots pollinisateurs ne sauveront pas l’humanité

Publié le 7 août 2014 par BrunoParmentier

NB. Interview réalisée par le site Atlantico le 7 août 2014. Voir ici (malheureusement payant) ; le texte est reproduit ci-dessous. Menacées d’extinction, les abeilles retiennent toute l’attention des scientifiques, qui travaillent sur la mise au point des « RoboBees », des robots de 80 mg, semblables aux abeilles. Les abeilles sont les pollinisateurs les plus importants de la planète. Près de 30% de la nourriture que nous consommons est liée à la pollinisation de ces mêmes insectes. La pollinisation des fleurs est cruciale pour les arbres fruitiers et l’industrie agroalimentaire : sans les abeilles, les rendements seraient moindres et les fruits et légumes de moins bonne qualité. Depuis quelques années, leur … Continuer la lecture →

Publié dans Actu NOURRIR, Actualités | Marqué avec , , | Laisser un commentaire