Archives de catégorie : Actu NOURRIR

Le réchauffement climatique menace-t-il nos assiettes ?

Publié le 31 juillet 2015 par BrunoParmentier

Publié sur le site Atlantico le 3 août 2015 Aux Etats-Unis, la population totale des saumons du fleuve Columbia a été divisée par deux à cause de la trop forte chaleur qui réchauffe les eaux de fleuve. C’est un phénomène que l’on observe souvent ? A long terme, quelles conséquences cela pourrait-il avoir sur notre alimentation ? Faut-il s’attendre à voir des espèces disparaître de notre chaîne alimentaire ?  Bruno Parmentier : Il convient de rester très prudent sur l’interprétation d’un phénomène nouveau dont les causes sont certainement multiples. Certes, les animaux à sang froid sont particulièrement sensibles aux modifications de la température puisqu’ils sont incapables de la réguler eux-mêmes ; tous leurs … Continuer la lecture →

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Crise de l’élevage : la responsabilité des politiques

Publié le 22 juillet 2015 par BrunoParmentier

Article paru le 24 juillet 2015 sur le site Atlantico Les éleveurs français sont désespérés et nous le font savoir de façon particulièrement démonstrative. Le gouvernement lâche du lest pour tenter de calmer le jeu. Les positions se caricaturent, raison de plus pour tenter de comprendre les enjeux ! Depuis plusieurs années, un vent libéral souffle sur l’Europe agricole, et les gouvernements successifs, particulièrement celui de Nicolas Sarkozy, ont laissés faire, désespérant de convaincre nos partenaires européens. On démantèle donc toute la Politique agricole commune, disant aux agriculteurs qu’ils doivent dorénavant « répondre aux signaux du marché ». Dernier lâchage : celui du lait avec l’abandon pur et simple des quotas. Seuls les naïfs … Continuer la lecture →

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Miel, abeilles et sauvegarde de la planète

Publié le 18 juin 2015 par BrunoParmentier

Je participe à un débat qui fait suite au film Miel en banlieue, de Florent Kilandijan et Adrien Urbain, où l’on apprend que les ruches parisiennes donnent 40 kilos de miel quand celles de la campagne n’arrivent qu’à 25 kilos, et que le tiers de nos ruches meurent chaque année. Il y a urgence absolue à nous reprendre, pour sauvegarder la planète et notre alimentation ! Diffusions sur la chaîne Public Sénat samedi 20 juin à 22h, dimanche 21 juin à 18h, lundi 22 juin à 17h15, samedi 27 juin à 15h15 et dimanche 28 juin à 10h.

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Manger moins de Nutella pour sauver la planète ?

Publié le 18 juin 2015 par BrunoParmentier

Interview pour le site ATLANTICO, le 18 juin 2015 Ségolène Royal a décidé de s’attaquer à l’huile de palme en recommandant de ne plus manger de l’emblématique Nutella pour éviter la déforestation… avant de rétropédaler et d’envoyer ses excuses aux italiens et au fabriquant Ferrero, en disant reconnaître ses efforts en faveur de l’environnement. De quoi s’agit-il exactement ? Dans quelle mesure s’agit-il d’une huile mauvaise pour la santé ? Le Nutella fait périodiquement la une des journaux et constitue pour les Français une excellente tête de Turc ! Ce produit d’origine italienne est vendu massivement en France : 84 000 tonnes par an, le quart de la consommation mondiale. L’usine normande de … Continuer la lecture →

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Exposition universelle de Milan : hors sujet !

Publié le 28 mai 2015 par BrunoParmentier

Après Séville en 1992, pour le 500e anniversaire de la Découverte de l’Amérique, Hanovre en 2000, sur les économies d’énergie et d’espace, Shanghai en 2010 sur la « meilleure ville, meilleure vie », le thème retenu cette année était « Nourrir la planète, énergie pour la vie », un thème à ne pas manquer, en théorie ! La prochaine sera en 2020 à Dubaï. Bonjour la démesure : 3 milliards d’euros d’investissement, 70 000 emplois créés, 29 millions de touristes attendus (160 000 par jour) 145 pays exposants, etc. Eh bien, sur le fond, c’est très très décevant ! Au-delà du choc de la mégalomanie et des performances architecturales successives, les exposants n’ont rien de consistant à dire au … Continuer la lecture →

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La pomme de terre va-t-elle nous sauver une nouvelle fois de la faim ?

Publié le 8 mai 2015 par BrunoParmentier

Article paru sur le site Atlantico le 10 mai 2014 Nourrir le monde entier, on en rêve mais est est-ce réalisable? Peut-être! En effet, des scientifiques hollandais auraient trouvé le moyen de cultiver des légumes dans de l’eau.  Voir par exemple ici. C’est une révolution qui pourrait -peut-être- contribuer à résoudre la faim dans le monde. ATLANTICO : Pourquoi essayer à tout prix de faire pousser des plantes dans des terres salées ?   Jusqu’à présent, la présence de sel dans la terre représente un inconvénient majeur pour l’agriculture. Très peu de plantes s’accommodent du sel ; généralement ce dernier s’introduit dans les cellules et les dessèchent. Pourtant certaines plantes possèdent naturellement cette fonction … Continuer la lecture →

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Soutenir l’agriculture familiale

Publié le 1 mai 2015 par BrunoParmentier

Texte paru dans La Croix du 30 avril 2015 – Propos recueillis par Denis Sergent « Aujourd’hui, le problème de la faim est essentiellement politique. C’est un « effet collatéral » de la mondialisation, avec ses deux corollaires que sont le dogme du libre marché et l’absence de contrôle public des multinationales. Lutter contre la faim suppose une plus grande intervention des pouvoirs publics contrairement à ce que promeuvent les institutions financières internationales. L’objectif est notamment de maintenir les circuits courts entre les zones de production et les zones de consommation. Aider au stockage pour réduire les pertes La petite agriculture familiale s’avère, à niveau de développement égal, être plus productive qu’une grande … Continuer la lecture →

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Deux rendez-vous radio

Publié le 17 avril 2015 par BrunoParmentier

Trois rendez-vous citoyens à la radio pour parler tranquillement et tenter d’expliquer les défis d’aujourd’hui pour découvrir le monde de demain : Réécouter sur la radio suisse RTS, mon intervention de 5 minutes au journal de la mi-journée du 28 avril sur la faim dans le monde à l’occasion de l’ouverture de l’exposition universelle de Milan (dans laquelle je ferai une conférence le 18 mai !). Réécouter l’émission PLANETE TERRE de France Culture du mercredi 22 avril sur le thème : Les systèmes agraires du monde : compétition ou complémentarité (54 minutes) : Les différentes façons de produire dans le monde, des plus polluantes avec leurs conséquences sur les sols et la biodiversité … Continuer la lecture →

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D’où viendra le lait que nous allons boire suite à la suppression des quotas laitiers ?

Publié le 31 mars 2015 par BrunoParmentier

Article paru sur le site Atlantico le 31 mars 2015 ATLANTICO : L’Europe a mis fin aux quotas laitiers en vigueur depuis plus de trente ans. Régulant un marché du lait en surproduction, leur disparition brusque va fortement impacter un secteur d’activité déjà dans l’incertitude quant à son avenir. Pourquoi a-t-il été décidé de revenir sur ce mécanisme ? Les problèmes auxquels ces quotas devaient apporter une réponse ont-ils été résolus B. Parmentier: Il est très difficile de réguler la production laitière car la « réaction aux signaux du marché » est lente : le lait est la conséquence chez la vache de l’apparition d’un petit veau et la première traite n’a donc lieu … Continuer la lecture →

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Alerte aux antibiotiques dans la viande

Publié le 26 mars 2015 par BrunoParmentier

Paru le 25 mars 2015 sur le site ATLANTICO ATLANTICO : Une enquête de la National Academy of Sciences of the United States of America montre que l’élevage mondial captera plus de 105 000 tonnes d’antibiotiques en 2030, soit une augmentation de 67 % par rapport à 2010. Voir aussi en français dans le Quotidien du médecin : http://www.lequotidiendumedecin.fr/actualites/article/2015/03/20/des-experts-alertent-sur-lexplosion-de-lutilisation-dantibiotiques-veterinaires-dans-le-monde_747156 ATLANTICO : Pourquoi trouve-t-on des antibiotiques dans la viande ? Pourquoi les éleveurs en utilisent-ils autant ? Quelles viandes sont les plus concernées ? Parmentier : Les animaux tombent malades, comme les hommes ! Et on les soigne de la même manière, par des médicaments, dont des antibiotiques lorsqu’ils sont soumis à des bactéries pathogènes indésirables. A la fois pour … Continuer la lecture →

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