Archives du blog

Sécurité alimentaire, Lactalis, cancers, pesticides, où en est-on ?

Publié le 21 février 2018 par BrunoParmentier

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L’affaire du lait infantile contaminé Lactalis a montré toute une chaîne de défaillance, qui donnent lieu à des plaintes. Parallèlement une étude vient montrer un lien probable entre alimentation industrielle et cancer et une autre la présence de pesticides dans les fruits et légumes. 3 occasions de réfléchir à nouveau sur ce que représente vraiment la sécurité alimentaire aujourd’hui. Texte publié dans Atlantico le 21 février 2018 Rappelons déjà que le mot sécurité alimentaire est fortement polysémique. Il recouvre en fait trois questions très différentes : vais-je manger demain ? Vais-je mourir après souper ? Vais-je attraper un cancer ou devenir obèse (à la fois en mangeant des produits transformés et des fruits … Continuer la lecture →

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La sécurité alimentaire en France à la lumière de l’affaire Lactalis

Publié le 17 février 2018 par BrunoParmentier

Pour revoir le débat du 15 février 2018 sur la chaine Arte, émission « 28 minutes » sur la sécurité alimentaire après l’affaire Lactalis : (participaient également la directrice générale de Foodwatch Karine Jacquemart et la journaliste et documentariste Isabelle Saporta. Regarder de la minute 13 à la minute 35, soit 22 minutes).

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Bien manger sans se ruiner… ni ruiner les producteurs

Publié le 1 février 2018 par BrunoParmentier

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Une bonne partie des agriculteurs n’arrivent plus à vivre de leur travail, alors que les industriels et surtout la grande distribution survivent sans trop de problèmes malgré la « crise ». Il n’y a donc pas de crise pour tout le monde, et si nous voulons garder une agriculture en France, et donc des agriculteurs, il est effectivement urgent de trouver des moyens efficaces de mieux répartir la marge au sein des filières alimentaires. Article publié par Atlantico le 1er février 2018 1- Ce mercredi 31 janvier, le gouvernement présentait sa loi distribution-agriculture (« Projet de loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine et … Continuer la lecture →

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Les vrais défis du monde agricole

Publié le 25 janvier 2018 par BrunoParmentier

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Pour réécouter mon interview de 10 minutes sur les défis du monde agricole, dans l’émission C à dire sur la 5 jeudi 25 janvier 2018 : https://www.france.tv/france-5/c-a-dire/saison-11/388333-macron-face-au-monde-agricole.html

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Sécurité alimentaire : pourquoi le scandale Lactalis ne doit pas nous faire oublier que les dangers pour les consommateurs français n’ont jamais été aussi faibles

Publié le 13 janvier 2018 par BrunoParmentier

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Lactalis, un géant de l’industrie agroalimentaire, est en pleine tempête après avoir commercialisé du lait infantile contaminé par la salmonelle. Pourtant, malgré ce scandale et l’emballement médiatique, la nourriture n’a jamais été aussi sûre en France. Article paru dans Atlantico le 13 janvier 2018 1- Derrière le scandale Lactalis qui touche également la grande distribution, quel bilan peut-on dresser de la sécurité alimentaire en France ? Quel est le niveau de sécurité auquel est confronté un consommateur actuel pour son alimentation ?  Bruno Parmentier : Contrairement à l’impression dominante et à l’emballement médiatique, osons garder la tête froide et redire que la nourriture n’a jamais été aussi sûre en France ! Cette réalité, qui … Continuer la lecture →

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Quelques enjeux autour des États généraux de l’alimentation

Publié le 22 décembre 2017 par BrunoParmentier

Une interview courte sur la radio RCF (seulement 6 minutes d’extraits, je ne parle pas de tout !)  sur certains enjeux qui se cachent derrière les États généraux de l’alimentation, les revenus des agriculteurs, les nécessaires solidarités autour de la Méditerranée, etc. :  

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Bien comprendre la faim pour lutter efficacement

Publié le 21 décembre 2017 par BrunoParmentier

Le Monde a publié un supplément « L’inextinguible faim de la planète » le 15 décembre. Excellente initiative, qui me laisse pourtant… sur ma faim. Tentons de prendre un peu de plus de recul ! Quelle que soit la population de la planète, il y a toujours autour de 800 millions de personnes qui ont faim ! Donc déplorer ou se réjouir du fait qu’il y en a 15 millions de plus ou de moins d’une année à l’autre reste un peu vain. En 1900, on dénombrait 1,8 milliards de terriens, dont 800 millions d’affamés. 50 ans plus tard, on avait rajouté un milliard de terriens, nous étions 2,8 milliards, et il y avait … Continuer la lecture →

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Pour que l’agriculture contribue à éviter le chaos climatique et financier

Publié le 21 décembre 2017 par BrunoParmentier

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J’ai (modestement) contribué au livre important et absolument passionnant de Jean Jouzel et Pierre Larrouturou, qui vient de sortir : Pour éviter le chaos climatique et financier, en avançant quelques propositions concernant l’agriculture. Cet ouvrage reprend la question du réchauffement climatique sous l’aspect économique et financier, en proposant pas moins qu’un investissement massif à très court terme : « Et si préserver notre climat était l’un des meilleurs moyens d’endiguer la prochaine crise financière ? Pour sauver les banques, on a mis 1 000 milliards. Pourquoi ne pas mettre 1 000 milliards pour sauver le climat ? Pour diviser par 4 les émissions de CO2, dégonfler la bulle financière et créer plus de 5 millions d’emplois. Via … Continuer la lecture →

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Logo nutritionnel : exigeons de savoir ce qu’on mange exactement

Publié le 21 novembre 2017 par BrunoParmentier

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Après quatre années de durs combats, la France a fini par adopter un logo permettant aux consommateurs de connaître et de comparer aisément la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, le NUTRISCORE. Mais de grands groupes de l’agro-industrie continuent à résister ; les consommateurs et les citoyens doivent donc continuer à exiger une vraie information sur ce qu’ils mangent ! Le logo Nutriscore, conçu par le Programme National Nutrition Santé (PNNS), présente une échelle synthétique de cinq couleurs associées à des lettres, allant du A vert (meilleure qualité nutritionnelle) au E rouge (moins bonne qualité nutritionnelle). Il s’agit d’une note moyenne obtenue après des mesures objectives et publiques de la quantité d’ingrédients … Continuer la lecture →

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Appel des 15000 scientifiques sur le réchauffement climatique et la biodiversité

Publié le 19 novembre 2017 par BrunoParmentier

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Il sera bientôt trop tard, d’inquiétantes tendances mettent en péril notre avenir. 15 000 scientifiques de 184 pays mettent en garde solennellement l’humanité contre la dégradation catastrophique de l’environnement et présentent des mesures efficaces et diversifiées que l’humanité devrait prendre en urgence. Vu l’importance de cet appel,  je me permets de le republier intégralement. Il y a vingt-cinq ans, en 1992, l’Union of Concerned Scientists et plus de 1 700 scientifiques indépendants, dont la majorité des lauréats de prix Nobel de sciences alors en vie, signaient le « World Scientists’Warning to Humanity ». Ces scientifiques exhortaient l’humanité à freiner la destruction de l’environnement et avertissaient : « Si nous voulons éviter de grandes misères humaines, il est indispensable d’opérer … Continuer la lecture →

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