Archives de catégorie : Actu MANGER

Yuka, Nutriscore, les consommateurs ont un vrai pouvoir… s’ils veulent bien l’exercer

Publié le 28 octobre 2019 par BrunoParmentier

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Une sorte de révolution s’accomplit très rapidement sous nos yeux en matière de consommation alimentaire (et cosmétique). Avec leur smartphone, les consommateurs peuvent dorénavant comparer simplement et précisément les différents produits offerts par la grande distribution, et modifier leurs habitudes d’achat. Ils reprennent ainsi un pouvoir qu’ils avaient largement abandonnés depuis des lustres au marketing et à la publicité. Industriels et distributeurs sont bien obligés de s’adapter, à toute vitesse. Il est de bon ton en France d’accuser les industriels et la grande distribution de tous les maux : ils nous vendent n’importe quoi, ils nous trompent, ils nous font grossir, ils nous rendent malades, etc. De fait, les maladies de … Continuer la lecture →

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La France championne du monde de la durabilité alimentaire

Publié le 18 septembre 2019 par BrunoParmentier

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Le classement annuel du Forum économique mondial distingue les pays les plus adeptes de la durabilité alimentaire et d’un mode de consommation éco-responsable plus végétal et locavore. Il place la France au premier rang mondial. Que décrit cet index exactement ?  Texte publié sur le site Atlantico le 18 septembre 2019 L’originalité de cet index est de combiner trois types d’indicateurs : l’agriculture durable (agroécologie, gestion de l’eau, biodiversité, bien-être animal, pêche durable, etc.), la qualité nutritionnelle (espérance de vie, activité physique, obésité, malnutrition, incitations nutritionnelles, etc.) et le gâchis alimentaire. La France n’est première du monde que pour le troisième item de la lutte contre le gâchis alimentaire ; pour l’agriculture … Continuer la lecture →

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TV 5 Mondes et France culture… et C Dans l’air

Publié le 7 août 2019 par BrunoParmentier

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Pour revoir l’émission du mercredi 7 août sur la télé TV Mondes sur le thème : que mangerons-nous en 2050 ? : https://www.youtube.com/watch?v=Q3ptXe3eLi0  (14 minutes) Pour réécouter la Matinale de la radio France Culture du 8 août sur le rapport du GIEC sur agriculture, alimentation et réchauffement climatique, intitulée : Climat : la fin d’un monde (deux fois 20 minutes) : https://www.franceculture.fr/emissions/linvite-des-matins-dete/climat-la-faim-dun-monde Pour revoir l’émission de télé de C Dans l’air du 8 août sur la 5 (Climat : Faut-il changer notre façon de manger ?), https://www.france.tv/france-5/c-dans-l-air/1038495-climat-l-alimentation-en-question.html

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Avocats, Goji, les nouveaux fruits à la mode sont-ils éthiques et écolos ?

Publié le 14 mars 2019 par BrunoParmentier

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Avocats, Kale, baies de Goji ou graines de Chia, les « super food » ont le vent en poupe et sont très populaire. Qu’est-ce qui explique leur succès dans l’alimentation quotidienne des Européens notamment ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 15 mars 2019 Bruno Parmentier : C’est une erreur de penser qu’on mange la même chose qu’avant ! Si on mangeait comme au Moyen-âge, on s’ennuierait beaucoup en mangeant essentiellement du pain avec nos seuls choux, pois, fèves, lentilles, artichauts, fraises, etc. La plupart de nos aliments actuels ne sont pas d’origine européenne ! On en a conscience pour les produits tropicaux dont on sait qu’ils ont beaucoup voyagé avant d’atterrir dans nos assiettes, … Continuer la lecture →

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Non, les prix de la nourriture ne sont pas chers en France

Publié le 23 février 2019 par BrunoParmentier

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Salon de l’agriculture : mais comment expliquer que les prix alimentaires soient aussi chers en France alors que nous avons l’une des meilleures filières de production au monde ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 23 février 2019 NB. Les réponses de Jean-Marc Boussard me semblent très complémentaires des miennes, c’est pourquoi je prends la liberté de les publier également. Il est économiste, ancien directeur de recherche à l’INRA et l’auteur de nombreux ouvrages dont La régulation des marchés agricoles (L’Harmattan, 2007). Le Salon de l’agriculture s’ouvre ce jour à Paris dans un contexte de protestation sociale relative au pouvoir d’achat, qui s’illustre par exemple par la publication de l’Observatoire des … Continuer la lecture →

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Manger des insectes (sur Canal +)

Publié le 11 février 2019 par BrunoParmentier

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Pour revoir l’émission L’info du vrai du 11 février 2019, sur la consommation d’insectes, et ses enjeux planétaires (25 minutes) : https://www.mycanal.fr/actualites/l-info-du-vrai-le-mag/h/10248251_50001 Pour ceux qui veulent en savoir plus sur la société Jimini’s qui était sur le plateau avec moi : www.jiminis.com

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Les nouvelles prescriptions alimentaires officielles viennent de sortir, quoi de neuf ? Allons-nous mieux manger ?

Publié le 9 février 2019 par BrunoParmentier

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L’organisme officiel Santé Publique France vient de publier ses nouvelles recommandations pour bien s’alimenter, qui remplacent celles qui avaient cours, avec quelques modifications, depuis 2001. Un petit événement dans le monde des conseils à la bonne alimentation ! Le 4e Programme National Nutrition Santé tente de trouver les meilleurs moyens de réduire l’obésité et le surpoids dans la population, augmenter l’activité physique et diminuer la sédentarité, améliorer les pratiques alimentaires et les apports nutritionnels, et réduire la prévalence des pathologies nutritionnelles. Vastes programmes, alors que tous ces indicateurs empirent d’année en année ! L’obésité par exemple est passée de 10 à 15 % des adultes français dans la période, et le fait que … Continuer la lecture →

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« Lundi vert » : se passer de viande, est-ce bien utile pour la planète ?

Publié le 8 janvier 2019 par BrunoParmentier

Dédaigner tous les lundis de la viande ou du poisson, cela fait plaisir aux bobos. Mais est-ce que ça sert à quelque chose pour l’environnement ? Interview dans Le Nouvel Observateur – 7 janvier 2019 – propos recueillis par Sebastien Billard Ce lundi 7 janvier se tient le premier « lundi vert ». Vous savez, cette campagne soutenue par près 500 personnalités – dont Isabelle Adjani, Juliette Binoche ou Aurélien Barrau – pour appeler les Français à arrêter de manger de la viande ou du poisson tous les lundis.  L’objectif : encourager les Français à commencer à modérer leur consommation afin, notamment, de préserver la planète. Une telle initiative a-t-elle vraiment du sens ? Qu’est-ce que cela … Continuer la lecture →

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Agriculture, alimentation et réchauffement climatique : interview radio

Publié le 7 janvier 2019 par BrunoParmentier

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Pour écouter un interview autour de mon livre sur Agriculture, alimentation et réchauffement climatique (17 minutes) :

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Lundi vert : une occasion de réfléchir sur les conséquences de notre alimentation

Publié le 6 janvier 2019 par BrunoParmentier

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1/Isabelle Adjani, Yann Arthus-Bertrand, Juliette Binoche… au total 500 personnalités ont appelé à des « Lundi Vert » où elles ne consommeraient plus ni viande ni poisson au nom de « la sauvegarde de la planète ». Que penser de cette idée ? N’y a-t-il pas un risque de penser que l’instauration de cette pratique suffirait à résoudre le problème de la pollution engendré par l’élevage et la consommation de viande ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 6 janvier 2019 Quand on achète un produit, on achète le monde qui va avec ! Quand on achète de la viande, en quantité déraisonnable, on achète du réchauffement de la planète (déforestation accélérée, émission de gaz à … Continuer la lecture →

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