Archives de catégorie : Actu NOURRIR

Rationnement des frites au Japon

Publié le 25 décembre 2021 par BrunoParmentier

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La société McDonald’s annonce qu’elle rationne les frites dans ses 2900 restaurants japonais, qui n’en serviront que des petites portions pendant les fêtes de fin d’année ! Une information totalement inattendue pour les Français, occasion de mieux comprendre comment on se nourrit dans le monde. Les paysans japonais ne peuvent pas nourrir les japonais Ce n’est pas parce qu’un pays est riche qu’il peut se nourrir tout seul ! Les pays qui ont une forte population et peu de terres arables ne peuvent pas se nourrir directement ; la richesse ne fait rien à l’affaire ; quand ils sont riches ils ne connaissent certes pas l’insécurité alimentaire, mais ils ont quand même vraiment besoin … Continuer la lecture →

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Quand ma cantine arrête de réchauffer la planète

Publié le 25 octobre 2021 par BrunoParmentier

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La planète se réchauffe à toute vitesse. Chacun doit faire quelque chose pour tenter d’enrayer ce phénomène. Une des action à la portée de tous et de chacun consiste à modifier nos habitudes alimentaires. On a maintenant bien compris qu’entre le quart et le tiers de nos émissions de gaz à effet de serre provient de l’agriculture et l’alimentation, et que 3 fois par jour nous pouvons donc à table choisir de réchauffer plus ou moins notre planète ! Texte publié également sur Stripfood le 26 octobre 2021 La première idée qui vient est celle de mieux choisir les aliments que nous mangeons. En effet ils sont loin d’être tous égaux. … Continuer la lecture →

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Le goût amer de l’exploitation du café dans le monde

Publié le 16 octobre 2021 par BrunoParmentier

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En sirotant son petit noir préféré, on est en prise directe avec le capitaliste sauvage, le néo colonialisme, la bourse de New-York… et le réchauffement climatique ! C’est que, quand on achète un produit, qu’on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne notre petit café si chéri. Article publié sur Futura Sciences le 16 oct 2021 Une excellente boisson, à consommer à la bonne heure et avec modération Si vous aimez en déguster régulièrement, le matin, à midi ou même le soir, vous n’êtes pas seul dans votre cas : on estime que ce sont … Continuer la lecture →

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Pourquoi la faim progresse à nouveau fortement dans le monde

Publié le 10 juillet 2021 par BrunoParmentier

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L’ONG Oxfam alerte avec un nouveau rapport : la faim a de nouveau beaucoup progressé dans le monde ; elle tuait « habituellement » 6 personnes à la minute (21 000 personnes par jour) et elle menace dorénavant 11 personnes à la minute, nettement plus que la COVID (7 personnes à la minute)… 155 millions de personnes, réparties dans 55 pays, sont confrontées à des niveaux d’insécurité alimentaire extrêmes. Article rédigé suite à une interview sur RF France le 9 juillet 2021 Article paru dans Futura sciences du 22 juillet 2021 Écouter également ce podcast sur le même sujet : https://podcasts.futura-sciences.com/futura-fil-de-science-old/202110150710-y-t-il-assez-manger-pour-tout-le-monde-sur-terre-interview.html Le Programme alimentaire mondial des Nations-Unies estime, lui, qu’à court terme : 41 millions de … Continuer la lecture →

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Si on veut continuer à manger du poisson, il faut l’élever

Publié le 20 mai 2021 par BrunoParmentier

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Dans ce 4e chapitre de ma série sur le poisson « Mangerons-nous encore du poisson demain ? », on va explorer à la fois la nécessité et les possibilités immenses de l’élevage de poisson, l’aquaculture. Elle doit très largement remplacer la pêche dans les décennies à venir, pour éviter des dégâts irrémédiables à la faune marine, et même sa possible disparition. Sans oublier la culture d’algues, elle aussi extrêmement prometteuse. Sur ces activités, la France a accumulé un retard qui devient très préoccupant. Ce dossier a été publié sur le site StripFood de 2 juin 2021 , et en vidéo : Pêcher du poisson, ou l’élever ? Pour satisfaire la demande mondiale de … Continuer la lecture →

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Le réchauffement climatique et la pollution menacent les poissons

Publié le 11 mai 2021 par BrunoParmentier

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L’augmentation de la température de l’eau se traduit par une diminution de la quantité d’oxygène qu’elle contient, ce qui conditionne purement et simplement la survie des poissons. D’une manière plus générale, les animaux à sang froid sont très sensibles aux modifications de la température, puisqu’ils sont incapables de la réguler eux-mêmes ; tous leurs processus fondamentaux tels que la reproduction, la croissance, la maturation et la migration en sont fortement dépendants. Ce texte fait l’objet d’une vidéo, et d’une parution le 10 mai 2021 sur le site Stripfood En ce qui concerne les fleuves, ces phénomènes sont toujours amplifiés par d’autres changements, tous directement imputables à l’homme : barrages et autres aménagements … Continuer la lecture →

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On mange dorénavant trop de poisson sur terre

Publié le 27 avril 2021 par BrunoParmentier

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Mangerons-nous encore du poisson et des crustacés demain ? Je démarre par ce premier texte toute une série sur les poissons, textes plus vidéo. C’est peu de dire que la consommation de ces produits a flambé dans les dernières décennies. On les pare de toutes les vertus, bien qu’il nous ramènent aussi, fidèlement, toutes les pollutions que nous avons déversées dans la mer (quand ils y ont survécu) ! Mais notre appétit vorace et notre incapacité à nous réguler à l’échelle internationale les fait disparaître purement et simplement. D’autant plus qu’ils sont également de grandes victimes de réchauffement climatique. C’est pourquoi, demain, il faudra élever le poisson plutôt que le pêcher et … Continuer la lecture →

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Réchauffement climatique : le gel d’avril est dramatique pour les fruits et la vigne

Publié le 12 avril 2021 par BrunoParmentier

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Il y aura peu de fruits français en 2021, ils ont gelé ! Contrairement aux apparences, c’est un effet du réchauffement climatique, qui risque de devenir récurrent. Les agriculteurs auront grand besoin de la solidarité nationale, et cela va coûter cher aux contribuables. Mais les français pourront manger des fruits européens, grâce à la PAC. Article paru sur le site Economie Matin le 12 avril 2021 Et sur le site Stripfood Il a gelé début avril en France, un événement somme toute extrêmement banal ! Météo France nous explique que « les régions situées entre l’Île-de-France et le Sud-Ouest ainsi que la vallée du Rhône enregistrent une moyenne comprise entre 40 et … Continuer la lecture →

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Faim dans le monde : la prochaine crise sera-t-elle alimentaire ?

Publié le 5 mars 2021 par BrunoParmentier

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Il y a autant de personnes qui ont faim en 2021 qu’en 2000, en 1950 ou en 1900, 800 millions ! Avec le réchauffement climatique, la vraie question d’aujourd’hui, c’est : combien en voulons-nous en 2030 et en 2050 ? Article paru dans Economie Matin le 4 mars 2021 La crise du coronavirus a réussi à ralentir très fortement toute l’économie mondiale, ce qui provoque une récession sans précédent depuis les années 1930… On n’avait rien vu venir, ce qui est un peu humiliant pour tous ceux qui essayaient de scruter l’avenir. Cela induit aussi aujourd’hui une vraie stimulation intellectuelle pour imaginer la suite. À mon sens, cette suite, ce sont d’abord les … Continuer la lecture →

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L’agriculture CAUSE du réchauffement climatique

Publié le 30 novembre 2020 par BrunoParmentier

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L’agriculture, et surtout l’élevage, ainsi que l’agro-industrie, font partie des gros émetteurs de gaz à effet de serre et sont donc des contributeurs majeurs du réchauffement climatique. Et nos fâcheuses habitudes alimentaires, qui conduisent à un énorme gaspillage, aggravent considérablement cette situation. Dossier paru sur Futura Sciences le 30 novembre 2020 Les secteurs agricoles et alimentaires vont être très fortement impactés par les multiples conséquences du réchauffement climatique, comme nous l’avons vu dans les deux premiers dossiers de cette série. Continuer à manger malgré le réchauffement va donc nécessiter d’immenses efforts dans les décennies qui viennent. Il faudra donc à la fois trouver le moyen de produire malgré le réchauffement … Continuer la lecture →

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