Archives de catégorie : Actualités

Guerre en Ukraine, faim dans le reste du monde ?

Publié le 12 mars 2022 par BrunoParmentier

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On découvre une vraie guerre en Europe, impression de revenir 80 ans en arrière… mais là il ne s’agit plus, comme on en avait « l’habitude », d’un pays pauvre, désertique et montagneux, mais de grandes puissances agricoles (en particulier céréalières) et énergétiques. Et les conséquences en chaine vont être énormes pour l’agriculture et l’alimentation mondiale. Il faut entrer dans le détail pour bien comprendre les vrais enjeux, et le risque qu’au bout du compte il y ait davantage de morts de faim dans les pays du sud que d’européens morts de la guerre… On a du mal à produire assez de céréales dans le monde La demande de céréales n’a cessé … Continuer la lecture →

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Quand on achète du lait d’amandes, on achète le capitalisme sauvage qui va avec

Publié le 6 mars 2022 par BrunoParmentier

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La consommation de lait de vache baisse, celle du lait d’amande augmente beaucoup, partout ! Cet aliment est devenu très « mode » et on le pare de multiples qualités. Et on rajoute des amandes à toutes occasions, de l’apéritif aux plats cuisinés, aux pâtisseries, chocolats, nougats et même cosmétiques. Mais toutes ces amandes viennent… de Californie, où elles sont produites de façon extrêmement intensives, avec des dégâts environnementaux considérables ! Les « laits » végétaux remplacent de plus en plus le lait de vache Les consommateurs se méfient de plus en plus du lactose contenu dans le lait de vache liquide : ses ventes ont chuté de 27 % entre 2006 et 2021. (Données IRI). Du coup, … Continuer la lecture →

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Quand on achète un avocat, on achète le Mexique qui va avec

Publié le 18 février 2022 par BrunoParmentier

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Quand on achète un produit, qu’on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne les avocats. La demande mondiale a explosé ; la production aussi, qui est passée 3,7 millions de tonnes en 2010 à 7,2 millions de tonnes en 2019 ! Et le tiers est produit au Mexique, dans ses conditions sociales et écologiques d’aujourd’hui… Voilà un fruit originaire du Mexique et d’Amérique centrale, et qui a toujours été fortement consommé sur place sous de nombreuses formes. Jusqu’à il y a quelques années, on en trouvait très peu en Europe vu les difficultés … Continuer la lecture →

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Légumes et santé, un duo vraiment épatant

Publié le 8 février 2022 par BrunoParmentier

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Bienvenue à Véronique Mokski, avec qui j’ai le plaisir de travailler depuis plusieurs décennies, avec cet article extrait de son site LES NOUVELLES FEMMES. Son conseil (qu’elle s’applique quotidiennement à elle-même) : Mangez des légumes, beaucoup, crus et cuits, chaque jour ! Un conseil particulièrement utile à l’heure où, d’après Le Monde, « Manger plus sainement peut permettre de gagner plus de 10 ans d’espérance de vie » J’ai déjà beaucoup écrit sur les fruits et légumes, qui constituent une part importante et même vitale de mon quotidien. Je vais cette fois-ci vous parlez plus directement des relations entre les légumes et la santé. Il ne s’agit pas de vous vanter les mérites … Continuer la lecture →

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Arrêtons les roses pour la St Valentin !

Publié le 7 février 2022 par BrunoParmentier

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Les 14 000 fleuristes sont contents : les Français s’apprêtent à acheter et s’offrir 1,5 millions de plantes et bouquets de fleurs ce week-end à l’occasion de la Saint-Valentin, un jour extrêmement important pour les fleuristes, un des seuls jours de l’année où les hommes achètent des fleurs en masse. ça pourrait être l’occasion de réfléchir aussi à la planète que nous voulons construire. Pour une fois, à l’occasion de cet acte pourtant signifiant, réfléchissons un peu au monde que nous voulons construire et prenons conscience : quand on achète un produit, on achète aussi le monde qui va avec !   Quand on ne sait pas choisir, on est souvent tenté par … Continuer la lecture →

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Transplantation d’un cœur de cochon : la fin des charcuteries est annoncée !

Publié le 12 janvier 2022 par BrunoParmentier

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On vient de greffer un cœur de cochon génétiquement modifié sur un homme à Baltimore, aux États-Unis ; magnifique avancée scientifique qu’on attendait depuis des années ! il ne faut pas sous-estimer les conséquences à long terme de cette immense pas en avant ; l’une d’entre elles pourrait être la fermeture, à terme, de toutes les charcuteries dans les pays développés ! L’élevage de porcs pourrait se tourner entièrement vers la médecine et la chirurgie spécialisée… Article paru dans Futura le 14 janvier 2022 On ne mange pas pareil qu’il y a 50 ans C’est une erreur de croire qu’on mange la même chose qu’il y a 50 ans. En comparaison des années 50, … Continuer la lecture →

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Rationnement des frites au Japon

Publié le 25 décembre 2021 par BrunoParmentier

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La société McDonald’s annonce qu’elle rationne les frites dans ses 2900 restaurants japonais, qui n’en serviront que des petites portions pendant les fêtes de fin d’année ! Une information totalement inattendue pour les Français, occasion de mieux comprendre comment on se nourrit dans le monde. Les paysans japonais ne peuvent pas nourrir les japonais Ce n’est pas parce qu’un pays est riche qu’il peut se nourrir tout seul ! Les pays qui ont une forte population et peu de terres arables ne peuvent pas se nourrir directement ; la richesse ne fait rien à l’affaire ; quand ils sont riches ils ne connaissent certes pas l’insécurité alimentaire, mais ils ont quand même vraiment besoin … Continuer la lecture →

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Construire la paix en affrontant le défi alimentaire mondial

Publié le 15 décembre 2021 par BrunoParmentier

Pour réécouter l’émission très pédagogique de « Cultures monde (France culture) sur le défi alimentaire mondial (constats accablants et solutions possibles) https://www.franceculture.fr/player/export-reecouter?content=12d18ab3-5adb-4fad-ac1d-32384e443c4d On peut voir également mon article sur le sujet : Pourquoi la faim progresse à nouveau dans le monde https://lnkd.in/dBUvbGFOu la vidéo « La prochaine crise sera-t-elle alimentaire ? » : https://lnkd.in/eqfyHHZ6

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Augmentation du prix de la baguette : la nourriture n’a jamais été aussi peu chère !

Publié le 6 novembre 2021 par BrunoParmentier

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Le prix de la baguette augmente légèrement  ! Forte émotion chez les français. Mais aussi une occasion de faire le point sur le prix réel de la nourriture et l’importance qu’on y accorde. Et on s’aperçoit qu’il y a très peu de blé dans la baguette, qu’on n’en mange plus beaucoup et qu’elle n’est vraiment pas chère ! Article paru sur le site Futura le 15/11/21 et sur le site Stripfood le 8/12/21 Pourquoi le prix du pain est-il si important en France, alors qu’on n’en mange plus beaucoup ? Si, dans notre pays majoritairement catholique, on récite quotidiennement depuis des siècles l’antienne «  Donnez-nous aujourd’hui notre pain quotidien », c’est bien parce … Continuer la lecture →

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Quand ma cantine arrête de réchauffer la planète

Publié le 25 octobre 2021 par BrunoParmentier

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La planète se réchauffe à toute vitesse. Chacun doit faire quelque chose pour tenter d’enrayer ce phénomène. Une des action à la portée de tous et de chacun consiste à modifier nos habitudes alimentaires. On a maintenant bien compris qu’entre le quart et le tiers de nos émissions de gaz à effet de serre provient de l’agriculture et l’alimentation, et que 3 fois par jour nous pouvons donc à table choisir de réchauffer plus ou moins notre planète ! Texte publié également sur Stripfood le 26 octobre 2021 La première idée qui vient est celle de mieux choisir les aliments que nous mangeons. En effet ils sont loin d’être tous égaux. … Continuer la lecture →

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