France Culture : Paysannerie, rebonds et sursis, les voies du salut

Publié le 27 octobre 2016 par BrunoParmentier

Pour réécouter l’émission du 27 octobre 2016 de Cultures Monde (50 mn) : Comment suppléer à l’agriculture intensive et industrielle ? Faut-il chercher du côté du végétarisme, de l’agro-écologie ? Ces réponses peuvent-elles relever les défis du XXIe siècle, à savoir, nourrir l’humanité et bien ? On y parle OGM, agriculture bio, agroécologie, viande et protéines végétales, obésité, agriculture urbaine, agriculture et réchauffement climatique, etc.

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Qu’allons-nous manger demain ?

Publié le 21 octobre 2016 par BrunoParmentier

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Clicker ici pour réécouter l’émission de France Inter Le téléphone sonne du 20 octobre 2016 sur les tendances de l’alimentation : moins de viandes, de gluten, de lait, plus de protéines végétales, d’algues, d’insectes, etc. : http://rf.proxycast.org/1222514495230844928/11176-20.10.2016-ITEMA_21110024-0.mp3 Voir aussi : https://www.franceinter.fr/emissions/le-telephone-sonne/le-telephone-sonne-20-octobre-2016

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Refinancer l’agriculture française, pourquoi, comment ?

Publié le 5 octobre 2016 par BrunoParmentier

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1,5 milliards pour garantir des prêts à bas taux aux agriculteurs en difficulté, le gouvernement souhaite réagir aux catastrophes en chaine qui frappent l’agriculture française en 2016. Est-ce une bonne décision, ou un nouveau coup d’épée dans l’eau ? Article paru dans Atlantico le 6 octobre 2016 1) Ce mardi 4 octobre, Manuel Valls a annoncé que l’Etat allait garantir la moitié des emprunts des agriculteurs en difficulté, leur permettant d’emprunter auprès des banques aux mêmes taux que s’ils étaient en bonne santé financière. Que peut-on dire de la pertinence et de l’impact d’une telle mesure pour les agriculteurs français ? Quels sont ceux qui seront principalement concernés ? Bruno … Continuer la lecture →

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Mange ta soupe, c’est la fête aux légumineuses, à Carentan

Publié le 11 septembre 2016 par BrunoParmentier

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Éditorial que m’a demandé l’association de Carentan Mange ta soupe, qui organise depuis 8 ans la « Fête de la soupe », cette fois-ci du 14 au 16 octobre 2016, sur le thème des légumineuses Mange ta soupe… c’est la fête aux légumineuses, Crâneuses, flâneuses et enquiquineuses, Huitième couvert ! Mais pourquoi ces légumineuses ? Question vertigineuse, mais réponse lumineuse !   Qui m’a choisi ce nom totalement abscons ? Déjà la soupe, ça fait bailler, ça fait graillon, Alors s’il faut y mettre lentilles, fèves et pois, Flageolets, haricots, blancs, noirs, rouges, pintos : pouah !   « Mange ta soupe et va au lit » et bien quel programme ! « La soupe, ça fait grandir » : on va droit au … Continuer la lecture →

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Crise du lait, Lactalis, FNSEA, ne soyons pas naïfs

Publié le 30 août 2016 par BrunoParmentier

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Séparer gentils et méchants n’est pas simple dans cette nouvelle guerre du lait. Car il va surtout falloir réduire la production de lait et viande en Europe pour s’adapter aux changements de consommation alors que les perspectives d’export restent minimes. Article paru dans Atlantico le 30 août 2016 Quels sont concrètement les enjeux de cette crise du lait ? Faut-il envisager une rénovation de la chaîne de production ? De quelle ampleur ? Bruno Parmentier : La Politique Agricole Commune a commencé par garantir un prix minimum du lait pour stimuler sa production après la guerre et améliorer la santé de la population ; c’était l’époque où Mendes France faisait distribuer du lait dans les … Continuer la lecture →

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Grippe aviaire : catastrophe gastronomique ?

Publié le 15 août 2016 par BrunoParmentier

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La France devrait produire 1/4 de canards en moins en 2016 par rapport à 2015. Une baisse qui s’explique notamment par les récents cas de grippe aviaire dans le Sud-Ouest, et qui risque donc d’impacter nos menus des réveillons. Article paru dans Atlantico le 15 août 2016 1/ Au vue de la récente découverte de deux nouveaux foyers de grippe aviaire et de l’abattage de 11 000 canards dans des exploitations du sud-ouest, dans quelles mesures ces cas de grippe aviaire peuvent-ils impacter la production de foie-gras cet hiver, et plus particulièrement à Noël ?  Quelles pourraient être les conséquences sur les prix (augmentation des prix, pénuries etc…) si ces foyers venaient … Continuer la lecture →

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Demain, des nanotechnologies pour nourrir l’humanité ?

Publié le 5 août 2016 par BrunoParmentier

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Article paru dans Atlantico le 9 août 2016 Pourquoi la nanotechnologie est-elle considérée par certains comme une solution de taille pour répondre aux besoins agricoles de demain ?  Bruno Parmentier : Nous sommes à un tournant de l’agriculture mondiale. Il faut encore augmenter la production agricole mondiale de près de 70 % dans les 40 prochaines années, moitié pour faire face à l’augmentation de la population et moitié pour accompagner l’augmentation du niveau de vie des classes populaires des pays émergents, qui, dans toutes les cultures, les amènent inéluctablement à consommer davantage de produits animaux, viandes, œufs et laitages. Le problème est particulièrement crucial en Afrique et en Asie. Or, les solutions … Continuer la lecture →

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L’allaitement maternel peut sauver de très nombreuses vies

Publié le 4 août 2016 par BrunoParmentier

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L’Unicef rappelle les immenses bienfaits de l’allaitement maternel, des toutes premières heures après l’accouchement jusqu’à 6 mois. Citons à nouveau cette étude qui estime qu’une généralisation de l’allaitement maternel pourrait sauver chaque année la vie de 823 000 enfants ! A titre de comparaison, c’est l’équivalent de la totalité des naissances en France dont on aurait pu éviter la mort, soit un bébé en moins toutes les 40 secondes. Le journal Le Monde s’en fait l’écho. Les chercheurs, qui ont rassemblé des données provenant de 164 pays, estiment ainsi que les bébés entièrement allaités au sein pendant 6 mois ont un taux de mortalité huit fois inférieur dans les pays pauvres. En … Continuer la lecture →

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Surpopulation : s’enrichir pour faire moins d’enfants

Publié le 24 juin 2016 par BrunoParmentier

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J’ai reçu il y a 2 ans un mail qui me demandait de parler davantage de la surpopulation : « Ce débat m’a conforté dans la conviction que le fond de nos problèmes restera pour longtemps la surpopulation mondiale. Toujours plus de monde sur de moins en moins de terre, nous allons inéluctablement dans le mur. Stop ! Vous dont la voix porte dans le pays, oser cette idée iconoclaste. Nous sommes trop nombreux ». Ce fut pour moi l’occasion de refaire le point sur cette question. Récemment, nouveau commentaire dans ce sens sur mon article sur le discours du Pape à la FAO. J’étoffe donc mon texte et le remonte sur mon blog… … Continuer la lecture →

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Edgard Pisani, un esprit rebelle

Publié le 21 juin 2016 par BrunoParmentier

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Edgard Pisani nous a quitté après 97 années exceptionnellement actives. Il laisse un grand vide ; à nous d’être des rebelles visionnaires, comme lui. Ci-joint un texte sur lui que j’ai rédigé en 2014 pour des lycéens d’Aix. Il y a dix ans, presque jour pour jour, Edgard Pisani prononçait la « Leçon inaugurale » du Groupe ESA que j’avais l’honneur de diriger. Nous l’avons éditée dans un petit livre qui n’a pas pris une ride : Le Monde pourra-t-il nourrir le monde, et l’Europe garder ses paysans ? J’avais choisi d’y intituler ma préface : Soyez rebelle. Curieux, n’est-ce pas, pour un directeur d’école, d’appeler ses étudiants  à la rébellion! Pourtant, s’il y a … Continuer la lecture →

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