Archives par mot-clé : Réchauffement climatique

France Culture : Paysannerie, rebonds et sursis, les voies du salut

Publié le 27 octobre 2016 par BrunoParmentier

Pour réécouter l’émission du 27 octobre 2016 de Cultures Monde (50 mn) : Comment suppléer à l’agriculture intensive et industrielle ? Faut-il chercher du côté du végétarisme, de l’agro-écologie ? Ces réponses peuvent-elles relever les défis du XXIe siècle, à savoir, nourrir l’humanité et bien ? On y parle OGM, agriculture bio, agroécologie, viande et protéines végétales, obésité, agriculture urbaine, agriculture et réchauffement climatique, etc.

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Avis aux cuisiniers des réveillons : le podium des recettes de Noël les plus et les moins polluantes

Publié le 21 décembre 2015 par BrunoParmentier

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L’ONG américaine Environmental Working Group (EWG) a dressé un palmarès des aliments les plus polluants de la planète. A l’approche de Noel et du Nouvel an, voici quelques recettes traditionnelles à éviter ou à privilégier pour cuisiner un repas de fête écologique. Rappelons cependant que les excès alimentaires des périodes de fête ne représentent qu’une petite partie de nos excès d’une année pleine. Le vrai enjeu écologique, et de santé publique, serait bien davantage de ne pas faire d’excès avant les fêtes ! Ce n’est pas pour rien que la religion chrétienne avait inventé l’Avent et le Carême, ou le jeûne du vendredi ! Depuis quelques temps, d’une certaine manière … Continuer la lecture →

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Agriculture et réchauffement climatique en 5 minutes

Publié le 23 novembre 2015 par BrunoParmentier

Pour écouter mes 5 minutes d’interview sur France inter dans l’émission Carnets de campagne du 23 novembre 2015 sur les liens entre agriculture et réchauffement climatique (aller directement à la minute 8) : Voir également l’interview parue le 24 novembre dans le quotidien La Montagne et 7 autres quotidiens régionaux : La Montagne Agriculture Et Réchauffement Bruno.parmentier

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Livre sur le réchauffement climatique

Publié le 16 novembre 2015 par BrunoParmentier

Le site internet Paris Dépêches publie en feuilleton sur 6 semaines un résumé en 6 chapitres de mon livre « Agriculture, alimentation et réchauffement climatique » que vous pouvez charger en intégralité ci-dessous (3 articles plus bas) : http://www.parisdepeches.fr/?search=bruno+parmentier

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Le rôle ambigu du progrès technique en matière d’alimentation

Publié le 16 novembre 2015 par BrunoParmentier

Le mythe du circuit court et d’une agriculture biologique à petite échelle est souvent présenté comme la solution écoresponsable pour mettre fin au gaspillage et à la pollution liée au transport. Pourtant, le discours actuel serait nuisible et il ne faut surtout pas passer à côté des progrès technologiques, selon un article de Louise Fresco, présidente de Wageningen, la plus prestigieuse université européenne d’agriculture, et qui a travaillé auparavant pour la FAO. Qu’en pensez-vous ? Article paru (avec un titre que je ne cautionne pas) sur le site Atlantico le 15/11/15 Bruno Parmentier : Contrairement à ce qui se passe dans les autres secteurs de l’économie, en matière d’alimentation, les consommateurs regardent … Continuer la lecture →

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Quand on achète un produit, on achète le monde qui va avec

Publié le 16 novembre 2015 par BrunoParmentier

Article paru dans La Revue du Parlement en novembre 2015 Propos recueillis par Pauline Pouzankov Alors que le directeur de la FAO et Stéphane Le Foll ont lancé un appel à inclure l’agriculture dans les débats de la COP21, le dernier travail de Bruno Parmentier, auteur et conférencier, apporte un éclairage pertinent sur le rôle qu’elle joue dans le processus du réchauffement climatique. Dans votre synthèse « Agriculture, alimentation et réchauffement climatique »*, vous présentez l’agriculture à la fois comme victime, comme cause et comme solution du réchauffement de la planète : quelles formes d’adaptation préconisez-vous pour changer la donne climatique ? C’est un problème global qu’il faut essayer de résoudre de … Continuer la lecture →

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Agriculture, alimentation et réchauffement climatique

Publié le 13 octobre 2015 par BrunoParmentier

Compte tenu de la forte actualité, avant la conférence de Paris sur le réchauffement climatique, je présente ici une synthèse très accessible sur les relations entre agriculture, alimentation et réchauffement climatique. En effet l’agriculture est probablement le seul secteur qui est tout à la fois une cause majeure du réchauffement, sa principale victime, et l’une des seules solutions pour l’atténuer. Le site internet Paris Dépêches publie en feuilleton sur 6 semaines un résumé en 6 chapitres de ce travail : http://www.parisdepeches.fr/?search=bruno+parmentier Agriculture Alimentation Et Réchauffement Climatique (B. Parmentier)

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Le réchauffement climatique menace-t-il nos assiettes ?

Publié le 31 juillet 2015 par BrunoParmentier

Publié sur le site Atlantico le 3 août 2015 Aux Etats-Unis, la population totale des saumons du fleuve Columbia a été divisée par deux à cause de la trop forte chaleur qui réchauffe les eaux de fleuve. C’est un phénomène que l’on observe souvent ? A long terme, quelles conséquences cela pourrait-il avoir sur notre alimentation ? Faut-il s’attendre à voir des espèces disparaître de notre chaîne alimentaire ?  Bruno Parmentier : Il convient de rester très prudent sur l’interprétation d’un phénomène nouveau dont les causes sont certainement multiples. Certes, les animaux à sang froid sont particulièrement sensibles aux modifications de la température puisqu’ils sont incapables de la réguler eux-mêmes ; tous leurs … Continuer la lecture →

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Manger « bon pour le climat », ça peut aussi être bon pour les papilles, et pour le moral !

Publié le 9 juillet 2015 par BrunoParmentier

Ayant fait la connaissance de François Pasteau lors de l’enregistrement d’une émission sur RTL sur le thème de la lutte contre le réchauffement de la planète, j’étais curieux d’aller manger dans son restaurant parisien L’épi Dupin (11, rue Dupin, à Sèvres Babylone) pour comprendre ce que pouvait vouloir dire « Manger bon pour le climat » comme l’affirme l’association de restaurateurs qu’il préside Une équipe enthousiaste, au service du goût et de la planète Les grands principes qu’ils défendent sont proches de ceux qui traversent ce blog : choisir des produits de saison, favoriser le local, faire la part belle au végétal, utiliser des produits issus de pratiques culturales vertueuses, limiter le … Continuer la lecture →

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Loué sois-tu, Pape écolo, de te centrer sur les vrais problèmes

Publié le 21 juin 2015 par BrunoParmentier

L’encyclique « Loué sois-tu » du Pape François pourrait bien être l’acte le plus important de son pontificat que beaucoup annoncent devoir être court. Enfin, le Pape et l’Eglise catholique s’occupent des choses vraiment sérieuses, des vrais problèmes que doit affronter l’humanité au XXIe siècle. Jusque-là on les avait surtout remarqués comme étant, en quelque sorte, obsédés par la famille et les questions sexuelles… Le réchauffement de la planète (et d’une manière plus générale sa conservation en bon état pour les générations futures), et la faim dans le monde (et plus généralement la justice sociale) sont finalement les deux problèmes qui conditionnent tous les autres, et en particulier la paix dans le … Continuer la lecture →

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