Archives par mot-clé : Manger bien

Vos légumes, vous les voulez frais, en boite ou surgelés ?

Publié le 5 mai 2020 par BrunoParmentier

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La crise du coronavirus et le confinement ont changé notre manière de consommer, la population privilégiant de plus en plus des produits dits de « longue durée ». Les aliments en conserve ou surgelés ont souvent mauvaise presse. Sont-ils pour autant moins nutritifs que les aliments frais ? Nous rendons-nous malades en optant pour ces aliments-ci ? Article paru sur le site Atlantico le 4 mai 2020 Les nutritionnistes nous le répètent depuis des années : « Mangez 5 fruits et légumes par jour » ! (Attention pas 5 fraises, 5 parts de fruits et légumes, 15 fraises comptent pour 1 part !). Il n’y a évidemment aucune raison pour se libérer de ces recommandations de bon sens … Continuer la lecture →

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La chaine You Tube nourrir-manger Bruno Parmentier

Publié le 5 février 2020 par BrunoParmentier

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Nourrir-Manger, c’est aussi une chaine vidéo sur You Tube, à l’adresse suivante : http://nourrir-manger.com/video. On y trouvera progressivement plusieurs dizaines de vidéos courte et pédagogiques sur toutes les thématiques traitées dans ce blog, en particulier : agriculture, alimentation, faim, réchauffement climatique, eau, etc.

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Rien ne sert de courir, il faut manger à point

Publié le 13 décembre 2019 par BrunoParmentier

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La BBC a évoqué un nouvel affichage alimentaire associant la teneur calorifique d’un produit avec la durée d’une activité physique, comme la marche ou la course. Une telle mesure pourrait-elle se révéler utile dans la lutte contre l’obésité ?  Article paru sur le site Atlantico le 13 décembre 2019 – Dans quelle mesure un affichage de l’exercice nécessaire pour brûler les calories consommées au préalable pourrait permettre de lutter plus activement contre l’obésité ? La question de la lutte contre l’obésité devient absolument centrale dans nos pays occidentaux, et dans la plupart des pays émergents également. Particulièrement en Grande Bretagne, le pays européen le plus touché par cette épidémie, qui touche outre-Manche … Continuer la lecture →

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Yuka, Nutriscore, les consommateurs ont un vrai pouvoir… s’ils veulent bien l’exercer

Publié le 28 octobre 2019 par BrunoParmentier

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Une sorte de révolution s’accomplit très rapidement sous nos yeux en matière de consommation alimentaire (et cosmétique). Avec leur smartphone, les consommateurs peuvent dorénavant comparer simplement et précisément les différents produits offerts par la grande distribution, et modifier leurs habitudes d’achat. Ils reprennent ainsi un pouvoir qu’ils avaient largement abandonnés depuis des lustres au marketing et à la publicité. Industriels et distributeurs sont bien obligés de s’adapter, à toute vitesse. Il est de bon ton en France d’accuser les industriels et la grande distribution de tous les maux : ils nous vendent n’importe quoi, ils nous trompent, ils nous font grossir, ils nous rendent malades, etc. De fait, les maladies de … Continuer la lecture →

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La France championne du monde de la durabilité alimentaire

Publié le 18 septembre 2019 par BrunoParmentier

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Le classement annuel du Forum économique mondial distingue les pays les plus adeptes de la durabilité alimentaire et d’un mode de consommation éco-responsable plus végétal et locavore. Il place la France au premier rang mondial. Que décrit cet index exactement ?  Texte publié sur le site Atlantico le 18 septembre 2019 L’originalité de cet index est de combiner trois types d’indicateurs : l’agriculture durable (agroécologie, gestion de l’eau, biodiversité, bien-être animal, pêche durable, etc.), la qualité nutritionnelle (espérance de vie, activité physique, obésité, malnutrition, incitations nutritionnelles, etc.) et le gâchis alimentaire. La France n’est première du monde que pour le troisième item de la lutte contre le gâchis alimentaire ; pour l’agriculture … Continuer la lecture →

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TV 5 Mondes et France culture… et C Dans l’air

Publié le 7 août 2019 par BrunoParmentier

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Pour revoir l’émission du mercredi 7 août sur la télé TV Mondes sur le thème : que mangerons-nous en 2050 ? : https://www.youtube.com/watch?v=Q3ptXe3eLi0  (14 minutes) Pour réécouter la Matinale de la radio France Culture du 8 août sur le rapport du GIEC sur agriculture, alimentation et réchauffement climatique, intitulée : Climat : la fin d’un monde (deux fois 20 minutes) : https://www.franceculture.fr/emissions/linvite-des-matins-dete/climat-la-faim-dun-monde Pour revoir l’émission de télé de C Dans l’air du 8 août sur la 5 (Climat : Faut-il changer notre façon de manger ?), https://www.france.tv/france-5/c-dans-l-air/1038495-climat-l-alimentation-en-question.html

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Les nouvelles prescriptions alimentaires officielles viennent de sortir, quoi de neuf ? Allons-nous mieux manger ?

Publié le 9 février 2019 par BrunoParmentier

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L’organisme officiel Santé Publique France vient de publier ses nouvelles recommandations pour bien s’alimenter, qui remplacent celles qui avaient cours, avec quelques modifications, depuis 2001. Un petit événement dans le monde des conseils à la bonne alimentation ! Le 4e Programme National Nutrition Santé tente de trouver les meilleurs moyens de réduire l’obésité et le surpoids dans la population, augmenter l’activité physique et diminuer la sédentarité, améliorer les pratiques alimentaires et les apports nutritionnels, et réduire la prévalence des pathologies nutritionnelles. Vastes programmes, alors que tous ces indicateurs empirent d’année en année ! L’obésité par exemple est passée de 10 à 15 % des adultes français dans la période, et le fait que … Continuer la lecture →

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Lundi vert : une occasion de réfléchir sur les conséquences de notre alimentation

Publié le 6 janvier 2019 par BrunoParmentier

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1/Isabelle Adjani, Yann Arthus-Bertrand, Juliette Binoche… au total 500 personnalités ont appelé à des « Lundi Vert » où elles ne consommeraient plus ni viande ni poisson au nom de « la sauvegarde de la planète ». Que penser de cette idée ? N’y a-t-il pas un risque de penser que l’instauration de cette pratique suffirait à résoudre le problème de la pollution engendré par l’élevage et la consommation de viande ? Article paru sur le site Atlantico.fr le 6 janvier 2019 Quand on achète un produit, on achète le monde qui va avec ! Quand on achète de la viande, en quantité déraisonnable, on achète du réchauffement de la planète (déforestation accélérée, émission de gaz à … Continuer la lecture →

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Manger végan pour être en bonne santé

Publié le 28 octobre 2018 par BrunoParmentier

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Je publie ici une contribution venant de Quentin, l’animateur du site http://mercivegan.fr/ Les conflits entre les pro et les anti viande s’exacerbent progressivement, ce qui ne permet pas à un débat serein de s’installer dans notre société. S’il convient d’accompagner et d’accélérer le mouvement de réduction de la consommation de produits d’origine animale dans nos pays qui en mangent trop, en particulier pour faire un peu de place aux classes moyennes des pays émergents qui ont « bien de droit » de goûter comme nous à ces plaisirs, on peut aussi réfléchir tranquillement à l’option « vegan » qui paraît radicale pour beaucoup, en particulier par peur de passer à une alimentation déséquilibrée dangereuse … Continuer la lecture →

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Calendrier de saison des fruits et légumes

Publié le 28 juin 2018 par BrunoParmentier

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Manger 5 portions de fruits et légumes, soit, mais, tant qu’à faire, locaux, de saison, et si possible bios ! Le joli calendrier ci-dessous peut servir de pense-bête (avec une estimation de calories par portion). Merci à Alex et Alex de l’avoir conçu et de m’avoir autorisé à le mettre à votre disposition. Et bon appétit !

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