Archives de l’auteur : BrunoParmentier

A propos BrunoParmentier

Bruno Parmentier : Consultant et conférencier sur les questions d’agriculture, alimentation, faim dans le monde et développement durable. Président ou administrateur d’ONG et de fondations. J'ai dirigé de 2002 à 2011 le Groupe ESA (École supérieure d'agricultures d'Angers). Ingénieur des mines et économiste, j'avais auparavant consacré l'essentiel de mon activité à la presse et à l'édition. J'ai eu ainsi l'occasion de découvrir à l'âge mûr et depuis un poste d'observation privilégié les enjeux de l'agriculture et de l'alimentation, en France et dans le monde. Il en est sorti quatre livres de synthèse, un sur l'agriculture, l'alimentation, la faim et le réchauffement climatique. Des livres un peu décalés, qui veulent « sortir le nez du guidon » pour aller aux enjeux essentiels, et volontairement écrits avec des mots simples, non techniques, pour être lisibles par des « honnêtes citoyens ». Ce blog prolonge ces travaux et cette volonté d'échange. Il est également illustré par une chaine YouTube http://nourrir-manger.com/video

L’allaitement maternel peut sauver de très nombreuses vies

Publié le 4 août 2016 par BrunoParmentier

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L’Unicef rappelle les immenses bienfaits de l’allaitement maternel, des toutes premières heures après l’accouchement jusqu’à 6 mois. Citons à nouveau cette étude qui estime qu’une généralisation de l’allaitement maternel pourrait sauver chaque année la vie de 823 000 enfants ! A titre de comparaison, c’est l’équivalent de la totalité des naissances en France dont on aurait pu éviter la mort, soit un bébé en moins toutes les 40 secondes. Le journal Le Monde s’en fait l’écho. Les chercheurs, qui ont rassemblé des données provenant de 164 pays, estiment ainsi que les bébés entièrement allaités au sein pendant 6 mois ont un taux de mortalité huit fois inférieur dans les pays pauvres. En … Continuer la lecture →

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Surpopulation : s’enrichir pour faire moins d’enfants

Publié le 24 juin 2016 par BrunoParmentier

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J’ai reçu il y a 2 ans un mail qui me demandait de parler davantage de la surpopulation : « Ce débat m’a conforté dans la conviction que le fond de nos problèmes restera pour longtemps la surpopulation mondiale. Toujours plus de monde sur de moins en moins de terre, nous allons inéluctablement dans le mur. Stop ! Vous dont la voix porte dans le pays, oser cette idée iconoclaste. Nous sommes trop nombreux ». Ce fut pour moi l’occasion de refaire le point sur cette question. Récemment, nouveau commentaire dans ce sens sur mon article sur le discours du Pape à la FAO. J’étoffe donc mon texte et le remonte sur mon blog… … Continuer la lecture →

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Edgard Pisani, un esprit rebelle

Publié le 21 juin 2016 par BrunoParmentier

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Edgard Pisani nous a quitté après 97 années exceptionnellement actives. Il laisse un grand vide ; à nous d’être des rebelles visionnaires, comme lui. Ci-joint un texte sur lui que j’ai rédigé en 2014 pour des lycéens d’Aix. Il y a dix ans, presque jour pour jour, Edgard Pisani prononçait la « Leçon inaugurale » du Groupe ESA que j’avais l’honneur de diriger. Nous l’avons éditée dans un petit livre qui n’a pas pris une ride : Le Monde pourra-t-il nourrir le monde, et l’Europe garder ses paysans ? J’avais choisi d’y intituler ma préface : Soyez rebelle. Curieux, n’est-ce pas, pour un directeur d’école, d’appeler ses étudiants  à la rébellion! Pourtant, s’il y a … Continuer la lecture →

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La Pape appelle à «dénaturaliser» et «débureaucratiser» la misère et la faim.

Publié le 13 juin 2016 par BrunoParmentier

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Le Pape François s’est de nouveau exprimé avec force et clarté sur la Faim dans le monde lors de sa visite au Programme Alimentaire mondial le 13 juin 16. Un appel pressant à mettre en œuvre la « Faim zéro », titre d’un de mes ouvrages, que je me permet de reproduire. « Je remercie la Directrice exécutive, Madame Ertharin Cousin, pour l’invitation qu’elle m’a faite afin que j’inaugure la Session Annuelle 2016 du Conseil d’Administration du Programme Alimentaire Mondial, ainsi que pour les paroles de bienvenue qu’elle m’a adressées. Mes salutations vont également à Madame l’Ambassadeur Stéphanie Hochstetter Skinner-Klée, Présidente de cette importante Assemblée, qui réunit les Représentants de divers gouvernements appelés … Continuer la lecture →

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Votre œuf, en cage ou en plein air ?

Publié le 5 juin 2016 par BrunoParmentier

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68 % des poules françaises pondent encore leurs œufs dans des cages, une situation encore bien éloignée du bien-être animal, même si les normes ont évolué vers un peu plus de place et « d’humanité », mais  l’opinion publique est un facteur d’évolution de plus en plus décisif dans ce domaine. 32 millions de poules pondeuses françaises passent encore leur vie enfermées dans une cage, incapables d’exprimer pleinement leur comportement normal : se promener, picorer, gratter, se percher, pondre dans un nid. Parfois, on leur sectionne même le bec, pour éviter les bagarres. Les nouvelles normes européennes imposent depuis 2012 la cage collective, avec un nid, une litière, et au moins 750 cm2 par … Continuer la lecture →

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Obésité : êtes-vous Giacometti ou Botero ?

Publié le 19 mai 2016 par BrunoParmentier

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Comment décorer sa salle à manger ? La question n’est pas si anodine en ces temps d’épidémie d’obésité: des chercheurs suisses ont prouvé qu’on mangeait moins de chips ou de chocolat après avoir travaillé près d’une projection d’une sculpture de Giacometti ! Cette équipe de chercheurs suisses a publié un papier dans la revue très sérieuse Food Quality and Preference. Lors de tests consommateurs, ceux qui avaient auparavant fait des exercices de calcul mental dans une salle où était projetée la sculpture La Piazza de Giacometti (photo ci-dessous) en mangeaient significativement moins que ceux qui avaient fait les mêmes exercices dans une salle aux murs blancs ! Qu’aurait-ce été si on leur avait … Continuer la lecture →

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Les installations de néo ruraux vont-elles sauver l’agriculture française ?

Publié le 14 mai 2016 par BrunoParmentier

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Ils étaient urbains, chimiste, coiffeuse ou agent immobilier… ils élèvent désormais des vaches, des cochons et des chèvres à la campagne. On les appelle les néo paysans ; ils sont 5 200 de plus chaque année, soit 40 % des 13 000 nouvelles installations agricoles. Un vrai vivier de renouvellement pour le milieu agricole. Faisons le point autour du livre : Les néo-paysans, qui vient de paraître. A noter également le beau livre de photos Tous en bottes paru fin 2015 (dont sont extraites les images de ce texte). 1 – la France compte chaque année 13 000 installations agricoles supplémentaires. Quel type de nouveaux modèles agricoles ces néo-paysans mettent-ils en place ? Bruno Parmentier : Notons bien … Continuer la lecture →

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Qu’est-ce que tu veux manger ?

Publié le 9 mai 2016 par BrunoParmentier

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Qu’est-ce que tu veux manger ce soir ? Nombre de parents posent cette question à leurs enfants, pour avoir la paix. Mais à quel prix ? Mais elle risque en fait de conduire directement à une mauvaise santé, ce qui n’est pourtant pas ce que souhaitent les parents. L’homme est omnivore, le nombre d’aliments qu’il peut ingérer est très important, tant en provenance du monde végétal qu’animal. C’est sa grande force ; grâce à cela il peut survivre dans toutes les régions durant toutes les saisons. Il a hérité cette faculté des singes nomades qui se déplaçaient en mangeant des fruits, pas des sédentaires qui mangeaient des feuilles et sont restés accrochés … Continuer la lecture →

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Le bio est-il l’avenir de l’agriculture européenne ?

Publié le 3 mai 2016 par BrunoParmentier

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Pourquoi le bio progresse si lentement dans certains pays européens ? Faut-il se focaliser sur cette question ? Qu’est-ce que bien manger ? Est-ce que cela contribue vraiment à une vie meilleure ? Interview censurée par le journal polonais qui me l’avait commandée, car il le trouve trop critique et redoute des représailles du gouvernement maintenant aux mains du Parti fort intolérant Droit et Justice… Une vraie atteinte à la liberté de la presse dans ce pays frère ! …Bon finalement un autre journal, Przeglad, l’a publié dans son édition du 12 juin. Incident clos! Pourquoi l’alimentation-Bio peine tellement à se frayer le chemin vers les tables des consommateurs? Bruno Parmentier : Le bio stricto sensu … Continuer la lecture →

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Explosion des cultures et du commerce bio, jusqu’où ?

Publié le 21 avril 2016 par BrunoParmentier

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Avec un taux de croissance de 10% par an, le bio est un secteur en plein développement. Auparavant plébiscités par une élite bobo urbaine, les produits bio, désormais vendus dans tous les supermarchés, séduisent le grand public. Texte paru dans Atlantico le 21 avril 2016 En l’espace de quelques années, le nombre d’ouvertures de magasins bios, ou de rayons bios dans les grandes surfaces a explosé. Dispose-t-on de chiffres précis ? Peut-on aujourd’hui parler d’un marché du bio ? Quelles transformations a-t-il connu au cours des dernières années ? Bruno Parmentier : D’après l’Agence française bio le développement du bio en France est incontestable ; en 2015, il a pesé 5,5 milliards d’euros, avec un … Continuer la lecture →

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